迄今为止,猪肉和牛肉仍然是世界范围内拥有最大消费需求的肉类。


肉类

  • 严格的采购控制:

    牛肉:麦德龙在采购过程中严格控制各种质量风险,承诺绝不销售来自疯牛病疫区或使用瘦肉精的牛肉,同时精心挑选来自主要牛肉产区(内蒙古/东北/山东/陕西/重庆等地及澳洲进口)的优质牛种(西门塔尔/安格斯/秦川牛/鲁西牛等)。
    猪肉:在麦德龙销售的猪肉均来自标准规范、经过麦咨达可追溯系统认证的现代化屠宰加工企业。我们的员工根据相关法律法规要求,严格查验每批产品的卫生证书,彻底禁绝含有瘦肉精的猪肉进入商场,在质量和食品卫生上给予客户最大的保障。我们精心采购来自全国各大主要产地(东北/山东/湖北/四川/广东等地)的三元杂交优良猪种(杜洛克/长白猪/大白猪),经过标准化屠宰和严格检验检疫后送到各地门店。

  • 专业的切割服务:

    各地门店,由专业的分割技师为您提供量身订制服务,满足客户对于冷鲜、真空、冷冻产品的不同需求。您更可根据需要选购具有浓郁地方特色的各地优良品种的牛和猪。

  • 如何鉴别肉类的品质:

    牛肉:由于具有丰富而特色鲜明的口感,牛肉在餐饮业的应用相当广泛。 对牛肉品质的把握主要取决于如何选择正确的部位,牛肉的每一个部位都是独特的, 一些影响品质的重要因素有颜色、肌肉纹理、脂肪含量等,在不同部位之间存在巨大的差异。
    猪肉:选择猪肉的标准都大抵相同,都是以色泽浅红,肉质结实,纹路清晰为主。而最高级的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品。最好的猪肉部位集中在里脊、大腿和排骨。