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肉类

凭借着对食材的苛刻要求和丰富的产品品类供应,麦德龙已成为各大酒店、餐厅、食堂和餐饮公司合作伙伴的不二之选。麦德龙供应不同产地的牛肉以及严格质量检测的猪肉、家禽等肉类品种满足炒、蒸、扒、煎、煮、焖等不同烹饪需求。作为以品质为先,安全第一的行业领头人,麦德龙将优势创新深入到了每个你看不到的细节。在食品安全的大环境下,坚持从根源入手,层层把关,通过可溯系统麦咨达的审核评估,全程冷链运输,新鲜安全尽在掌握!


从我们广泛的品类中选择



主要肉类商品

  • 牛腩

    牛腩

    取自腹部软腹壁部分,从股四头肌前缘沿着背最长肌边缘至第13肋骨处分割而出,修去云皮肉、内群肉、牛腩皮。主要由腹直肌、腹横肌、腹外内肌、腹外斜肌等肌肉组成。这部分的牛肉肉质较松散,表面有不均匀脂肪层覆盖,肌间筋膜密集。可以用作炖煮、烧烤。

  • 牛霖

    牛霖

    又称:和尚头。取自牛后退股骨前和内外两侧,沿着股骨直至膝盖骨分割而出。主要由股四头肌等肌肉组成。肉质坚实,纤维均匀,最适合炒、炸、炖煮、酱卤、烧烤等。

  • 肋排

    肋排

    肋排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩。新鲜的肋排外观颜色鲜红,最好是粉红色,不能太红或者太白。由于肋排比较大,可以把它分割成腔骨、子排等供选购。烹饪肋排的做法很多样,剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的则适合烤。

  • 鸡胸肉

    鸡胸肉

    位于整鸡胸骨两侧,胸部里侧的整块精肉,形状像斗笠,呈叶子形,不含脂肪。这部分的鸡肉具有高蛋白、低脂肪和低热量的特点,适合切丁、丝、片后烹饪加工处理。


我们的优势

  • 麦咨达可追溯系统

    为确保能向广大餐饮类客户提供最优质、安全的食材,麦德龙的麦咨达可追溯系统严格挑选可靠的农户作为业务合作伙伴,实现大部分肉类产品可追溯。并对农户提出国际检测标准,透明化呈现“从田地到餐桌”的每个细节,全程监控食品质量,从源头上确保食品安全。 麦德龙的“麦咨达可追溯系统”让你为顾客提供可追根溯源的放心食材。

  • 全程冷链控制

    麦德龙对食品安全有着自己的严苛标准与对细节的执着。针对超生鲜的运输、存储、接收还有出售的任何环节,每一家麦德龙都严格履行标准,全程保持恒温,肉制品恒定在0-4度,避免因温度升高导致细菌滋生。我们层层把关,确保你的顾客能享受最新鲜最安全的饕餮美食。

  • HACCP安全认证

    麦德龙中国所有商场已全部通过确保食品安全和卫生操作的HACCP认证,来自于第三方专业机构的审核员会以普通客户的方式对商场的标签、货架期、温度、环境卫生和员工操作等方面进行检查,保证食品在储存、加工、运输等各环节中的安全性,每一步都符合认证要求,安心无污染,让广大客户放心选购。