今年中秋智利酒醉美

2016.08.18
  葡萄酒专栏

这几年，智利葡萄酒有着越来越火的势头。除了性价比高且口感上易饮外，它还有着一些可能不为众人所知的缘由，小编为你一一道来。

智利，地球上距离中国最遥远的国度，母语为西班牙语。虽地处偏远，但它首屈一指的葡萄酒，是上天赐予南美大陆的一个特产，国际口碑性价比高。

智利这个国家比较狭长，既频临太平洋，又靠近安第斯山脉，南北气候差别大，可以栽培出个性差异大的葡萄品种。同一个国家出产的葡萄酒，可以让你尝到多样的风味； 不少酒庄采用欧洲古老的酿酒工艺，加上智利独特的气候，酿出的酒既有欧洲传统的风味，又不失南美风格； 因为接近南极洲，臭氧层空洞让喜光的葡萄更容易受到紫外线照射，利于葡萄的生长； 智利人种植葡萄不喜欢用农药。他们那儿的气候昼夜温差大，细菌和害虫不太能存活，所以也没必要用农药。

明星品种：佳美娜、赤霞珠、梅洛、霞多丽

产区简介：

• 偏北部的阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）冬天温暖，夏季炎热，适合种植赤霞珠、西拉和梅洛，酿造色泽深厚、单宁出色的红葡萄酒；
• 卡萨布兰卡谷（Casablanca valley）近太平洋，气候寒冷，以酿造细致优雅的霞多丽、长相思白葡萄酒为主；
• 南部多雨凉爽，主要产区有伊塔塔谷（Itata）和比奥比奥谷（Bio Bio），以生产口感爽脆鲜美、芳香四溢的葡萄酒而被大众所认知;
• 中部的中央山谷（Central Valley）集中了智利最古老和最多样的产区，出产口感柔顺、丰富雅致、结构良好的葡萄酒;
• 迈坡谷（Maipo valley）是当地最炎热的子产区，那里聚集了很多全球知名的大酒庄，出产的赤霞珠是智利最好的红葡萄酒。

佳美娜 Carmenère

为智利的经典特色品种，葡萄酒专业人士在谈论智利葡萄酒的独特性时，会第一时间想到它。它所酿的酒，带有黑樱桃果味、紫罗兰花香和草本植物的香气，口感上有明显的酸樱桃、青椒、胡椒和覆盆子的气味。简单来说，酸度、酒精度和单宁都偏高，女孩子们可以尝尝它和赤霞珠、梅洛的混酿，口感相对柔和饱满。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）

赤霞珠是智利种植最多的葡萄品种，在当地颇具盛名。它和梅洛都是从法国波尔多引进的。这里的赤霞珠葡萄酒果味浓郁，易饮，且带有黑莓、李子、樱桃的香气。

	跃岭赤霞珠红葡萄酒 Cavanza Cabernet Sauvignon Decanter世界葡萄酒大赛”推荐奖。 深紫红中呈现红宝石色泽，闻起来带有李子、樱桃和草莓的水果味，伴随一缕赤霞珠典型的、包含香草、丁香、烟草的混合香气。单宁甜美、优雅、尾韵清新，果味浓郁。可以搭配红肉、奶酪、蛋奶酥。 点击购买
	酿造这款酒的桑塔丽塔（Santa Rita）酒庄是南美最成功的酒庄之一。1880年创立，每年都出口大量高品质葡萄酒，以新颖的设计、上乘的品质和可持续的经营模式屡获殊荣、蜚声国际，曾被全球知名的《葡萄酒与烈酒》杂志10次评为“ 年度酒园”。 这个酒庄拥有大量的有机农田，葡萄园分布智利中部重要的产区。

霞多丽 Chardonnay

这世界上很少产区不酿霞多丽, 智利当然也不例外， 这是智利最常见的白葡萄品种之一，酿出来的白葡萄酒带有成熟水果味和橡木味，酸度较高，颇有国际范儿。

	跃岭霞多丽白葡萄酒 Cavanza Chardonnay “Decanter世界葡萄酒大赛”铜奖。黄绿色泽，酒体平衡，十分清新。这款酒酿造于不同地区。受太平洋影响沿海地区酿造的霞多丽散发着新鲜的柠檬味，而安第斯山脉附近的葡萄园酿造的这款酒更多偏向热带水果味、口感丰富。建议搭配沙拉、芝士、白肉、贝类和鱼类食物。 点击购买
	值得一提的是，它也来自桑塔丽塔酒庄。桑塔丽塔以酿造赤霞珠而出名，但近些年白葡萄酒也渐入佳境，所酿的霞多丽也获得国际专业品酒师的肯定。其中，跃岭（Cavanza）系列葡萄酒口感醇厚，既能展现葡萄园的独特风格，又具备亲和力，被麦德龙国际专业品酒师推荐为麦德龙2016年度精选佳酿。

举杯邀明月，共贺中秋时。今年不妨喝着智利的美酒佳酿，一起过个醉美的中秋吧！