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青稞和葡萄酿的酒是什么味儿?看过这篇你就知道!

2017.12.14
  葡萄酒专栏

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说到“香格里拉”,你会想到什么?“高原雪山”?“世外桃源”?这些都没错!但是看完这篇文章,下次再说起香格里拉,你可能还会想起“葡萄酒”哦。

没错,今天要给大家介绍的就是来自云南迪庆高原产区的香格里拉高原葡萄酒!首先,我们先回到过去,看看高原上的酿酒历史是如何开始的呢?

一切要从十九世纪开始说起。那时,数位来自法国的传教士把法国的酿酒葡萄种子和酿酒技术带到了云南省迪庆藏族自治州的德钦县。二十几年后,当地的茨中教堂开始在附近种植葡萄,并把葡萄种植和酿酒的技术传授给了当地居民。如果你现在去那里参观,仍然可以看到教堂附近逾百岁却依然生机勃勃的葡萄老藤哦!

METRO-content-wine-20171214-2今天我们所讲的香格里拉高原葡萄酒,出自香格里拉酒业有限公司。这家公司于2000年在迪庆香格里拉经济开发区创立,以“香格里拉”系列葡萄酒及“大藏秘”青稞干酒系列产品为主打品牌,产品屡获国际大奖,广受酒人好评!

那么,除了“高原”这个特色,香格里拉高原葡萄酒还有什么特别之处???下面就给大家揭晓!


独特的微气候

香格里拉德钦高原葡萄园分布在金沙江、澜沧江两岸海拔1900-2800多米之间300多公里的干凉河谷山坡上,高海拔、低纬度,属寒温带山地季风性气候。当地多为沙质土壤,富含有机质和对人体有益的微量元素,为葡萄提供了一个得天独厚的生长条件。

METRO-content-wine-20171214-3在多达180多天的生长成熟期,适宜的昼夜温差和充足的阳光能够让葡萄达到一个非常好的成熟度和着色度。冬季不会过于寒冷,也降低了葡萄藤受霜冻侵袭的风险。同时,丰沛的高原雪水也满足了葡萄生长的灌溉需求。可以说,这片土地是葡萄健康成长的天堂!


有机认证 & 自然生态

从2009年开始,香格里拉德钦高原葡萄园已经进行了3000亩葡萄园的有机认证。香格里拉高原葡萄酒也被批准使用“生态原产地产品保护标志”。当地的空气有多好?根据检测,全年平均下来的PM2.5指数小于15!在如此洁净无污染的环境下生长出的葡萄,自然也是有着非常好的品质!

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有趣的酿酒品种

酿造香格里拉高原葡萄酒的品种之一是赤霞珠。这个葡萄品种大家应该都知道,原产法国,颗粒较小,单宁和色素含量高,可以酿制出颜色较深,适合陈年的优质葡萄酒。说它有趣,是因为香格里拉高原葡萄酒用的赤霞珠葡萄生长在1900-2800米的高海拔上,和一般长在平原或山坡上的赤霞珠有着非常不一样的风格,所以也独特地称之为“高原赤霞珠”。

METRO-content-wine-20171214-5推荐酒款:

METRO-content-wine-20171214-6除了国际流行的赤霞珠葡萄品种,还有一样是世界上比较少见的酿酒品种,它就是青稞。青稞又称元麦,富含营养价值,是生活在高原的人们赖以生存的主粮之一。除了被酿制成酒,也被用来制作各种面食如糌粑、青稞挂面等。

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人工粒选 & 橡木桶陈酿

香格里拉高原葡萄酒按照国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的酿酒标准,严格选用颗粒均匀、着色佳、果香馥郁的优质葡萄酿制,经过了12个月的法国橡木桶陈酿和6个月的瓶中熟成,并多次在国内外葡萄酒大赛中摘金折桂,成绩十分引人注目!

METRO-content-wine-20171214-8看到这里,想来大家都有点迫不及待一睹香格里拉高原葡萄酒的风采了吧!下面是麦德龙为大家精心挑选的香格里拉葡萄酒,快来看看有哪些吧!


新海拔系列

香格里拉高原葡萄酒的“新海拔系列”根据葡萄生长的海拔高度,划分成1700米、1900米、2100米等不同海拔的酒款。大家都知道,高原海拔越高,相对就越寒冷。同样的葡萄品种,成长在不同的海拔高度,需要的生长期不同,结出的果实味道也不一样。

METRO-content-wine-20171214-9而葡萄是葡萄酒酿造的原料之一,因此,来自不同海拔高度的葡萄酿出来的酒也会给你不一样的愉悦感受!

推荐酒款:

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青稞 & 葡萄混酿

青稞是一种很有特色的谷物,拿青稞和葡萄一起混酿,酿出来的酒会有着怎样的味道呢?下面推荐给大家的就是一款青稞和葡萄的混酿——香格里拉粉甜甜红果露酒,有着典型的赤霞珠香气,又带有青稞酒的甘冽清香,可以说是非常诱人了!

推荐酒款:

METRO-content-wine-20171214-12像这样高海拔、低纬度的生态葡萄园,可以说,在国内外并不多见。如此有特色的香格里拉高原葡萄酒,怎么能让人忍住不喝喝看呢?赶快来麦德龙选购国产好酒——香格里拉高原葡萄酒吧!