成为优享会会员

马上加入

三分钟带你了解法国的古老产区罗纳河谷!

2018.01.12
  葡萄酒专栏

METRO-content-wine-20180112-1

罗纳河谷(The Rhône)有着两千多年的酿酒历史,是法国非常古老的葡萄酒产区。它位于法国东南部,葡萄园分布于罗纳河河流的两岸。

从北到南,罗纳河谷产区的地势不同:北部多狭窄陡峭的山谷,南部的地势较平坦开阔。除了地貌上的不同,南北的气候和葡萄也不完全一样。因此罗纳河谷葡萄酒通常分为北罗纳河谷产区(the Northern Rhône )和南罗纳河谷产区(the Southern Rhône )。

罗纳河谷葡萄酒产区的分级:除了大区级别的罗纳河谷法定产区(Côtes du Rhone),罗纳河谷村庄级法定产区(Côtes du Rhone Villages),还有17个罗纳河谷区特级产区(Crus of Côtes du Rhone)。在17个罗纳河谷区特级产区中,北罗纳河谷有8个,南罗纳河谷则占了9个,可以说平分秋色!具体的产区名请看下方地图!

METRO-content-wine-20180112-2 


产区气候

北罗纳河谷

属于大陆性气候,夏季比较温暖。优质的葡萄园通常种植在南向的陡坡上。罗纳河谷强劲的大风会对葡萄藤造成威胁,而北罗纳河谷的山谷为葡萄园形成了一个天然的保护屏障,为葡萄藤的健康生长创造了十分良好的条件。

METRO-content-wine-20180112-3


南罗纳河谷

属于地中海气候,冬季温和,夏季干燥炎热。与北罗纳河谷的山坡种植地比起来,南罗纳河谷葡萄园的种植地相对平坦。如果去到当地一些优质的葡萄园中,你还会发现土地上覆盖着一块一块的石头。别以为这些石头没什么作用,它们可是能够吸收白天的热量,帮助葡萄更好地成熟哦!

METRO-content-wine-20180112-4


红葡萄-北罗纳河谷

西拉(Syrah)

原产法国,果实颗粒较小,在澳大利亚被称为“设拉子(Shiraz)”。因其在凉爽的环境中表现优异,所以与炎热的南罗纳河谷比起来,西拉更能在比较凉爽的北罗纳河谷大展拳脚。

METRO-content-wine-20180112-5

品质优秀的西拉葡萄酒强劲有力,颜色较深,有着黑色莓果、鲜花和黑胡椒的芬芳,单宁较高。随着陈年会发展出野味的风味。有时候酿酒师会加入一定比例的白葡萄混酿,以稳定红葡萄酒的颜色,增加更为浓郁的风味。

喝西拉的时候,来一盘烤制过的羊肉或野味,细嫩的肉质和西拉精致的香气在口中融为一体,一定能让你胃口大开!

METRO-content-wine-20180112-6经典产区

圣约瑟夫(Saint-Joseph)

该法定产区诞生于1956年,其出产的葡萄酒有着非常不错的口碑。

这里的西拉葡萄酒有着独特黑胡椒和香辛料的芬芳,味道浓郁,结构完整。

推荐酒款:

METRO-content-wine-20180112-7克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)

该法定产区诞生于1937年,酿造于此处的葡萄酒滋味诱人,有着很高的人气。

这里的西拉葡萄酒有着清新的果香和花香,优雅且平衡。

推荐酒款:

METRO-content-wine-20180112-8罗第(Côte-Rôtie)

该法定产区诞生于1940年,早在两千年前就被誉为“维埃纳葡萄酒”,酿酒历史非常古老。

在这里,西拉与白葡萄维欧尼的混酿尤其出名,充满了红黑浆果、香辛料和紫罗兰的芬芳,优雅迷人。

科尔纳斯(Cornas)

该法定产区诞生于1938年,历史十分悠久。

这里的红酒由100%的西拉酿造,果香馥郁,酒体饱满,品质优秀。

METRO-content-wine-20180112-9


慕合怀特(Mourvèdre)

果实皮厚,成熟期较长。用慕合怀特酿造的酒颜色很深,单宁紧实,结构完整饱满,有着黑醋栗和黑莓的味道,陈年后会发展出松露和和香料的芬芳。

METRO-content-wine-20180112-10


红葡萄-南罗纳河谷

歌海娜(Grenache)

果实颗粒较大,呈浅蓝色,喜爱干燥炎热的生长环境,所以南罗纳河谷是种植歌海娜的理想之地。品质较好的歌海娜葡萄酒有着浓郁的香辛料和红色水果风味,酒精度较高却不失平衡。西拉和慕合怀特经常与歌海娜混酿,给葡萄酒提供更多的单宁和颜色。

METRO-content-wine-20180112-11在搭配食物的时候,可以选择用香辛料腌制烹饪过的肉类和蔬菜,正好和歌海娜葡萄酒中的香辛料风味完美搭配在一起,让人欲罢不能!

推荐酒款:

METRO-content-wine-20180112-12经典产区

教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)

该法定产区诞生于1933年,是法国葡萄酒历史上享负盛名的一个重要产区。

这里的歌海娜葡萄酒酒体饱满,入口细腻,有着馥郁的红色水果和香辛料芬芳,结构平衡,惹人喜爱。

推荐酒款:

METRO-content-wine-20180112-13METRO-content-wine-20180112-14


神索(Cinsault)

生长力较茂盛,单宁含量低,常用来与歌海娜混酿,做成果香四溢的桃红酒。

METRO-content-wine-20180112-15  小贴士  

  • 北罗纳河谷种植较多的红葡萄品种是西拉(Syrah)
  • 南罗纳河谷种植较多的红葡萄品种是歌海娜(Grenache)
  • 罗纳河谷一共有16个罗讷河谷特级产区(Crus of Côtes du Rhone),南北各8个

经常吃浓油赤酱的大鱼大肉,难免有些油腻。这个时候来一杯单宁柔顺入口丰润的红葡萄酒,既能解油腻,又能营造一种优雅温馨的气氛,可谓一举两得!

欢迎大家前来麦德龙选购优质美味的罗纳河谷葡萄酒!