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喜欢芬芳迷人的葡萄酒?不妨试试这些

2018.04.12
  葡萄酒专栏

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在喝葡萄酒的时候,大家经常会闻到一些水果和鲜花的香气,有些酒甚至还会有蘑菇、雪松、面包等味道。那么你知道,这些香气都是怎么来的吗?

在葡萄酒中,香气的来源主要来自两个因素:葡萄本身,酿造和陈年过程。从葡萄本身发展来的香气主要是花、果、草本类型,像玫瑰、紫罗兰,柑橘、柠檬、白桃、红黑水果和青草等。而香草、酵母、坚果、蘑菇等特殊的香气则是来自于葡萄酒的酿造和陈年过程。

而芳香型葡萄品种就是指用这些葡萄酿出来的酒带有葡萄本身浓郁的香气,如麝香葡萄、琼瑶浆葡萄和雷司令葡萄,它们都有着非常迷人的花果香气,光是闻就能够令人身心愉悦!

这些葡萄的发酵过程一般都在不锈钢桶里面进行,温度也会控制得比较低,如此一来,才能更好地保留葡萄本身的香味。

METRO-content-wine-20180412-2麝香(Muscat)

典型香气:橙花、橘子、甜洋梨、葡萄

METRO-content-wine-20180412-3其实,麝香这个词是麝香葡萄家族的统称,包括了超过200个麝香葡萄成员。比较出名的麝香葡萄就是白莫斯卡托(Moscato Bianco,也叫莫斯卡托),颗粒小,果实之间比较紧凑,散发着浓郁迷人的橙花、玫瑰和葡萄香气,令人沉醉。


经典产区

意大利皮埃蒙特(Piedmont)

出名的莫斯卡托葡萄酒要数意大利西北部皮埃蒙特的阿斯蒂起泡酒(Asti)。这种起泡酒酒精度比较低,花果香气扑面而来,再加上微妙的气泡和甜美带来的清新口感,不论是一人独饮还是朋友聚会,都是非常不错的选择!

METRO-content-wine-20180412-4推荐酒款:

METRO-content-wine-20180412-5澳大利亚(Australia)

作为十分引人瞩目的新世界酿酒国家之一,澳大利亚因其多样的风土和创新不失传统的酿造技术,在起泡酒的生产上也表现非常出色。

METRO-content-wine-20180412-6下面介绍的这款酒来自有着170年酿酒历史的知名澳大利亚葡萄酒品牌杰卡斯酒庄(Jacob’s Creek),其优雅的气泡、甜美的口感,浪漫的桃红色,虏获了众多爱酒人士的心!

推荐酒款:

METRO-content-wine-20180412-7美国加州(California)

加州地貌多样,气候和风土变化很大。一般来讲,太平洋的海风给沿岸葡萄园起到了温度调节的作用。大多数的加州产区冬季比较温和,几乎没有霜冻的危险,也为葡萄的生长营造了一个十分有利的环境。

METRO-content-wine-20180412-8下面为大家推荐的这款酒,来自美国著名的嘉露家族庄园(Gallo Family Vineyard),其生产的葡萄酒遍布各大葡萄酒市场,非常受人欢迎!而嘉露家族庄园酿制的这款莫斯卡托白葡萄酒也不负众望,透出成熟白桃和柑橘的清香,伴随着一丝丝蜂蜜般的甘甜,喝一口就会让人的心情十分愉悦!

推荐酒款:

METRO-content-wine-20180412-9琼瑶浆(Gewurztraminer)

典型香气:荔枝、玫瑰、橘子、粉红西柚

METRO-content-wine-20180412-10如同它浪漫的名字一样,琼瑶浆葡萄果皮呈现出非常漂亮的粉红色调。因为果实糖分比较高,酿制出的葡萄酒也有着比较高的酒精度和醇厚的口感,香气十分浓烈。


经典产区

法国阿尔萨斯(Alsace)

要喝到美味的琼瑶浆,那你就不能漏了法国阿尔萨斯这个白葡萄酒经典产区!阿尔萨斯有着凉爽的大陆性气候,夏季炎热,光照时间充足;秋季漫长干燥,生长在这里的琼瑶浆葡萄可以达到一个非常好的成熟度。

METRO-content-wine-20180412-11阿尔萨斯琼瑶浆葡萄酒入口能感受到馥郁的花香,带有奶油气息的荔枝和蜜瓜风味。时间长一点,则会发展出肉桂和生姜的甘甜香辛料气息,真的十分诱人!

推荐酒款:

METRO-content-wine-20180412-12雷司令(Riesling)

典型香气:柠檬、青苹果、茉莉花、蜂蜜

METRO-content-wine-20180412-13雷司令原产于德国,是一个很古老的葡萄品种。晚熟的特点让它可以慢慢地发展出清爽的酸度和风味。值得一提的是,雷司令这种葡萄不仅可以酿制成干型葡萄酒,还可以酿制成非常甜美的甜葡萄酒;风味可以是清新的花果香,也可以是成熟的白桃风味,并且会随着时间在瓶中发展出蜂蜜和石油的特殊风味。品质好的雷司令可以放上好多年,是很值得收藏的哦!


经典产区

德国摩泽(Mosel)

说到雷司令的著名产区,那就一定不能漏了它的老家德国!在德国,摩泽产区有着较为凉爽的气候,土壤类型多样。葡萄园多建设于陡峭的岩坡上,雷司令在这里能够发展出非常清爽的酸度和新鲜的花果香气,酒体轻盈,喝一口实在令人非常满足!

METRO-content-wine-20180412-14推荐酒款:

METRO-content-wine-20180412-15说了这么多,这三种芳香型葡萄品种里面,不知道大家喜欢哪种香气呢?

如果这里面有你喜欢的香气,就赶紧来麦德龙选购吧!