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新西兰葡萄酒,不可错过的纯净美味

2019.07.11
  葡萄酒专栏

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新西兰,新世界葡萄酒产区中的佼佼者,其葡萄酒素来以“纯净”,“精品”而著称。新西兰葡萄酒清爽芬芳,轻松易饮,性价比高,深受广大酒评家与消费者喜爱。

今天我们向您推荐的胜嘉丽长相思白葡萄酒,胜嘉丽黑皮诺红葡萄酒,就是产自新西兰出色亮眼的酒庄:胜嘉丽酒庄(Saint Clair)。


新西兰马尔堡产区

马尔堡(Marlborough)位于新西兰南岛的东北角,是新西兰极具影响力的葡萄酒产区。马尔堡东面向海,拥有凉爽的海风,周边山脉庇护,使其免遭极端的暴雨和大风。

METRO-content-wine-20190711-2马尔堡是新西兰日照较长的地区,充沛的阳光,凉爽干燥的气候,强烈的昼夜温差,使得葡萄生长周期长,成熟缓慢,非常有利于葡萄风味物质的凝聚。

METRO-content-wine-20190711-3马尔堡的土壤源自古老的冰川期,表层是含有大量砂石的黏土,下层是易于排水的鹅卵石土层,这样的土壤结构能够降低葡萄树藤蔓的生长活力,因而酿造出来的葡萄酒香气芬芳迷人、味道醇美优雅。

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胜嘉丽酒庄

作为马尔堡葡萄种植的先锋,胜嘉丽酒庄(Saint Clair)的历史,可追溯至1978年。胜嘉丽酒庄(Saint Clair)在马尔堡拥有7个各具风土特色的优质葡萄园,保证了高品质葡萄的供应。

METRO-content-wine-20190711-5为了进一步提升葡萄品质,在恰当的时间采收合适的品种,2001年,酒庄为其所有的葡萄园引入“分级系统”,密切追踪记录每个年份,每个葡萄园,每个葡萄品种的生长状况。

METRO-content-wine-20190711-6为了保证葡萄酒的质量与风味个性,胜嘉丽酒庄(Saint Clair)的葡萄在采摘后立即进行榨汁、浸渍、发酵。根据不同风格的酒款,选择不同的发酵方式,不同的酒泥熟化时间,不锈钢桶或新/旧橡木桶发酵熟成。

METRO-content-wine-20190711-7胜嘉丽酒庄(Saint Clair)的酒款以中高端精品酒为主,极具马尔堡多元风土的表现力。1994年,以胜嘉丽命名的葡萄酒问世,一经亮相就屡获殊荣。经过20多年的努力,胜嘉丽酒庄(Saint Clair)已一跃成为新西兰葡萄酒界的新贵。

胜嘉丽酒庄(Saint Clair)荣誉

6次摘得“新西兰年度酒庄 ”的荣誉

现任首席酿酒师Hamish Clark两度摘得“新西兰年度酿酒师”荣誉称号

2014年胜嘉丽旗下酒款被选为“新西兰国宴招待用酒”用来招待中国国家元首

2017年被世界葡萄酒作家记者协会评为“世界百大酒庄”


白葡萄品种:长相思

说起新西兰葡萄酒,相信不少品醇客首先想到的,就是其蜚声海外的“长相思”(Sauvignon Blanc)。新西兰约90%的长相思产自马尔堡,一年一度的“国际长相思葡萄酒节”,也是在马尔堡举办。

METRO-content-wine-20190711-8马尔堡的长相思自上世纪80年代以来,横扫各项国际大奖。英国女王曾多次莅临马尔堡葡萄园,并亲自种下长相思葡萄藤。

METRO-content-wine-20190711-9马尔堡的长相思,口感圆润醇厚,酒体轻盈,酸度优雅清脆,散发着浓郁的水果风味与青草的清香,让人过齿难忘,过唇留香,真正展现了新西兰风土的纯净。它那晶莹剔透的色彩、精致的香气口感,多元的风味,都代表着新西兰的独特魅力。

METRO-content-wine-20190711-10胜嘉丽长相思白葡萄酒适合多个饮用场景。无论是用于配餐酒,或是餐前开胃酒,亦或是用于派对,聚会,商务,独酌,胜嘉丽长相思白葡萄酒都是充满盛夏风情的惬意之选。

这款酒特别适合搭配海鲜、扇贝、鱼肉,以提升菜肴的新鲜口感。曾有美食评论家将带海水的肥美生蚝与马尔堡长相思的搭配,称为“天作之合”。

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红葡萄品种:黑皮诺

新西兰红葡萄的旗舰品种,当属黑皮诺(Pinot Noir)。黑皮诺被誉为“公主”,是一个娇贵脆弱的葡萄品种,对生长环境极其敏感,对酿酒师的技术与耐心有着极其苛刻的要求,因此产量不高。

METRO-content-wine-20190711-12根据全球两大葡萄酒拍卖行——佳士得和苏富比的成交记录显示,多年来,高居成交价榜首的拍卖品,有相当大的比例,是由黑皮诺所酿造。

新西兰的黑皮诺,总体上说,充满了新鲜水果的甜美香味,口感柔顺细腻,精致平衡。作为新西兰黑皮诺的主力产区,马尔堡黑皮诺的显著特点,就是其极具穿透力且纯净明亮的果香,相对集中的风味,细腻优雅的酒体。

METRO-content-wine-20190711-13胜嘉丽黑皮诺红葡萄酒马尔堡的黑皮诺将花果香、土壤芳香和香料味巧妙融合,酒体结构紧实,单宁丝柔,别有一番风味。

这款酒适合搭配多种菜系,尤其适合与红烧肉,烤鸭,烤羊排,牛排搭配。细腻的单宁会中和肉中的油腻,更能凸显肉的香味。

METRO-content-wine-20190711-14品新西兰美酒,来麦德龙喝胜嘉丽!麦德龙为您精选的胜嘉丽长相思白葡萄酒,胜嘉丽黑皮诺红葡萄酒,带您领略新西兰的纯净,陪您清凉过盛夏!快来麦德龙选购吧!