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选择可追溯的产品

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每一个产品都有它的“履历”

                  ——韩玉梅,博世集团(无锡)员工餐厅管理和麦德龙的故事


选择可追溯的产品1

韩玉梅是博世集团(无锡)员工餐厅管理,她管理的员工餐厅每天供应超过4000份餐食,为这家世界500强集团的员工提供日常餐饮保障。当被问及如何看待自己的这份职业时,韩玉梅给出了敬业、细心、专业三个词,这也是她的人生态度。

选择可追溯的产品2
一个好的员工餐厅,不仅要能满足员工的日常饮食需求,更需要在行业里起到引领作用。让员工吃得开心放心,是韩玉梅的最大目标,所以确保食材安全是她工作的重中之重。因此,韩玉梅选择与麦德龙合作。通过扫描商品包装上的麦德龙追溯条码,韩玉梅可以清楚地了解食材从生长、采收到加工的信息。麦德龙强大的可追溯系统,让她“看见”食材生长的全过程,充分了解食材,随时能追溯到源头。

韩玉梅: 一个好的员工餐厅,必须对食材的来源有足够的了解。而麦德龙的供应品质让我很放心,我可以随时通过麦德龙可追溯系统查询食材生长过程中的信息,这让我的管理更加省心,也让我们的员工吃的更放心。我想知道,麦德龙是如何做到食材可追溯的?

选择可追溯的产品3

为了让更多顾客吃得放心,必须做到眼见为实。麦德龙旗下的麦咨达,通过与农户企业的合作,实施全供应链控制和准确的信息录入,建立了一套完善且强大的可追溯系统。消费者只需扫一扫商品外包装上的追溯条码,就能清楚知道从产地到市场的全部信息。

选择可追溯的产品4

依托GFSI、IFS、Global G.A.P. 等国际标准,麦德龙对农户及农业企业进行培训,建立适合中国环境的MAS“审核体系”,生产优质农产品。麦德龙还要求农户监控和检测农产品的生长环境,确保土壤、灌溉水和加工用水都符合国家标准;同时关注环境保护,实现可持续发展。此外,麦德龙为接受培训的农户企业制定清晰的可追溯体系,并进行定期或不定期的审核,从食品源头开始,记录信息、把控品质。

选择可追溯的产品5

除了对源头的把控,麦德龙对食材的加工处理、运输和销售等环节,同样实行严格的控制和记录。同时,麦德龙的专业人员会对可追溯系统进行维护和更新,保证追溯到的信息为最新,让每一个过程都能被追溯,真正做到品质让顾客看得见。

以苹果为例,你只需用手机APP扫描苹果的追溯条码,就能知道它的全部生长过程,包括来自于哪个具体地点的果园,以及果园的面积、土壤等状况等信息,就连种植者的资料都一清二楚;与此同时,你还能看到苹果的加工处理过程,从采摘、挑选、包装到运输,全程一目了然,就连运输车辆信息以及运输温度也能一同掌握。

选择可追溯的产品6
截止到目前为止,麦德龙已建立起包含果蔬、畜禽制品、奶制品、水产品和综合类五大类产品线的追溯系统,覆盖多达3000余种商品。未来,麦德龙还会逐渐扩大在农业合作方面的深度和广度,为我们的客户带来更多高品质、安全、可追根溯源的商品。


从生长、采收、加工再到销售,麦德龙记录全程信息。顾客只需通过扫描追溯条码,就能了解产品成长变化的每一步,让品质看得见。因此,韩玉梅和众多消费者一样,选择麦德龙可追溯系统,选择看得见的品质。

 

追溯

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