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经典波尔多

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波尔多是经典的葡萄酒产区,将再次引领葡萄酒潮流发展趋势。波尔多位于法国西南部,以其长达数百年的葡萄酒酿造传统而享誉世界,产区内拥有众多世界著名的葡萄酒酒庄罗马人中世纪的英国人都很欣赏波尔多出产的精美葡萄酒;在18~19世纪,波尔多葡萄酒赢得了全世界的欢迎,该地区紧邻河流和大西洋,有利于对外出口。波尔多产区较为著名的是其出产的红葡萄酒贵腐甜葡萄酒,但该产区也出产高品质的干白葡萄酒。麦德龙2017年度精选葡萄酒,德拜酒庄葡萄酒完美地融合了传统波尔多与现代葡萄酒的特点。


海洋性气候

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波尔多地区靠近大西洋,属于海洋性气候。墨西哥湾暖流和吉伦特河发挥了热量调节的作用,使波尔多地区的气候温和适中。该地区冬季气候温和,夏季温暖,秋季时间较长且阳光明媚。此外,波尔多沿海地区的松树林呈带状分布,几乎与该地区平行,可保护该地区免受海风的影响。同时,受海洋影响,该地区气候条件优越,很少出现温度过高或过低的情况。


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一流的风土条件

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临近大西洋和吉伦特河,波尔多产区为石灰石、粘土及沙质土壤,这为葡萄种植提供了优越的条件。风土条件影响了葡萄的含糖量、总酸度和花青素含量,因此会直接影响葡萄酒的口感。波尔多的土壤条件有利于葡萄藤的生根,可影响水合作用,并含有促进葡萄生长的丰富营养物质。波尔多红葡萄酒是混酿葡萄酒,其独特的口感有助于让你轻松识别波尔多葡萄酒。


专访:什么是经典的波尔多葡萄酒?

问:
波尔多葡萄酒有什么不同?
Bappel

由于地理位置的原因,波尔多享有优越的气候条件。波尔多地区紧邻河流和大西洋,便于出产的葡萄酒销往世界各地。波尔多市的风土条件多种多样,葡萄品种丰富,形成许多不同的产区,可产出各种不同的白葡萄酒和红葡萄酒。

:
能“品尝”出波尔多葡萄酒吗?
Bappel: 

波尔多地区典型的葡萄品种、葡萄酒酿造和陈酿方式能够使人们轻松辨别出波尔多产区特征。波尔多葡萄酒是混酿葡萄酒,颜色更浓、更深。波尔多葡萄酒有樱桃、黑醋栗等红色水果的香气。波尔多葡萄酒的单宁结构口感优雅,让人回味无穷。

问:
选用哪种葡萄来酿造年度精选葡萄酒?
Bappel: 

红葡萄酒,我们选用了55%的梅洛、25%的赤霞珠和20%的品丽珠葡萄酿造而成。白葡萄酒采用100%的长相思葡萄;桃红葡萄酒,我们选用了100%的梅洛葡萄。

问:
贵酒庄与波尔多其他酒庄相比,有何不同?
Bappel: 

我们的酒庄完美融合了传统与现代的特征。我们葡萄园的经营遵循可持续发展农业的所有相关标准。我们的农业工程师会管控所有植物检疫工作。

问:
贵酒庄有何创新措施?

Bappel:
我们整个酒庄采用了温控技术,并配备自动泵送系统。我们的酿酒师每天都会进行数据分析,力争将我们的酒庄打造成为波尔多地区杰出的酒庄。


品鉴我们的葡萄酒

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