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营养学课程

20170512

通过交流互动,经验分享,案例分析。

学习了解日常所需的基本饮食营养和营养成分对人体的益处,让学员通过不同的身体状况更好搭配出相应的营养菜肴,制定符合餐厅客群的菜品,以健康、美味的菜肴形成核心竞争力,提升餐厅品质。


课程大纲:

  • 营养学综合概述
  • 不同人群营养改善解决方案
  • 六大营养素及其作用
  • 营养学菜单设计
  • 实践及实际操作

 

培训师简介:

刘洪

现为衡山马勒别墅饭店行政总厨。全国餐饮业一级评委,中国烹饪大师,上海市餐饮业优秀名厨暨上海十大名厨称号,现于生活时尚频道人气美食(街头开伙)做嘉宾主持。