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大型餐厅TOP20热销菜肴培训

食堂肉类1609-11

课程简介

课程聘请麦德龙餐饮学院中西餐讲师,运用大数据分析概括全国各类餐饮模式,结合成本及接受度,精选当季的热销前20种菜式原物料,提供现场烹饪演示和操作,为客户提供交流平台。


课程大纲

  • 大型餐厅概述

  • 大型餐厅菜单设计

  • TOP20菜肴解析

  • 菜肴的营养

  • 原料和调味品的扩展及丰富

  • 烹饪方式的多样化

  • 应用方向

  • 解疑答惑

 

培训师

王辉  麦德龙餐饮学院培训厨师长

毕业于新加坡酒店管理学院,曾在多个五星级酒店任职行政总厨。