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酒香鲥鱼

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原 料:

鲥鱼300克、糟卤20毫升、火腿5克、笋5克、香菇10克、25年花雕酒20毫升、葱3克、姜3克、盐3克、糖15克、生抽10克。

步 骤:

  1. 鲥鱼洗净沥干。
  2. 火腿,笋,香菇,切成长3cm宽2cm的片。
  3. 先把切好的火腿,笋,香菇,平铺在鱼身上,再放入盐,糖,花雕酒,糟卤,葱,姜。
  4. 放入蒸箱蒸15分钟后取出葱姜即可。
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