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西班牙原装进口火腿,舌尖上的美妙享受!

西班牙火腿 享誉全球

在西班牙的美食版图中,让众多吃货们魂牵梦绕的莫过于火腿了。据说很多西班牙人咿呀学语的第一个词都不是爸爸妈妈,而是Jamón——意为“火腿”。

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西班牙火腿适合生吃,瘦的部分绯红结实,肥的地方白嫩透明。肉质湿润不柴、微有弹性,慢慢咀嚼,在淡淡的盐味后是绵长的肉香在嘴里挥之不去。

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都知道西班牙火腿是闻名世界的美食,但毕竟远隔重洋,那么在哪里才能买到正宗的西班牙火腿呢?

麦德龙正是一个值得信赖的选择,麦德龙采购力强、货源正宗,有专业团队严格把关、精挑细选,保证火腿的品质。

这次麦德龙将两款西班牙原装进口的火腿带给大家,它们分别是Montesano牌的伊比利亚火腿和Campodulce牌的塞拉诺火腿,让各位足不出户就能享受到源自大西洋彼岸的珍馐美味。

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西班牙火腿美味的秘诀

西班牙火腿因何能名动天下?这跟它的原料和制作方式息息相关。

从原料上来说,西班牙火腿可以分为两大类:伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。

在西班牙,90%的火腿是塞拉诺火腿,这是一种由白蹄猪制成的火腿,价格实惠,是西班牙人日常餐桌的常备品。

而我们常说的西班牙火腿,是指稀少的伊比利亚火腿。伊比利亚火腿是用伊比利亚黑蹄猪制成,是香气浓郁、口感复杂的高级火腿。

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在西班牙特有的Dehesa林地里,一只只伊比利亚黑蹄猪闲庭信步般地穿梭其中。

伊比利亚火腿所选用的猪种相比塞拉诺更加金贵,可以称作是“特立独行的猪”。黑蹄猪被放养在林地中,每年秋季,漫山遍野的果实成熟后掉落在地上,黑蹄猪便以橡果、香草、橄榄和树根为食。

他们在自然中散漫、快乐地长大,产量稀少加上品控严格,因此就算在西班牙当地,伊比利亚火腿也算的上价格不菲。

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西班牙进口 美味升级 品质保障

Montesano集团诞生于1964年,其下属的海雷斯工厂,是西班牙知名的伊比利亚猪肉加工工厂,其设备通过了欧盟、新西兰、中日韩等国家的审批,对食品的要求相当严苛。

这次麦德龙为大家带来的康山伊比利亚火腿,有前腿切片和后腿切片可选。

其中伊比利亚火腿共4款,精选优质的伊比利亚黑猪腌制,恰到好处的腌制时间让火腿不会脱水,并保留住一定的水分和蛋白质,直接装盘配红酒或者用火腿配蜜瓜,作为开胃菜十分适合。

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除了上面四款康山伊比利亚火腿以外,麦德龙还想为大家推荐Montesano公司生产的一款康山塞拉诺火腿。

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Campodulce是西班牙赫赫有名的塞拉诺火腿生产商,所属的Jorge 集团是西班牙知名的肉类企业。产品源于一座自有的先进肉类加工工厂,同时具有BRC和IFS认证,都是食品界中非常严格的质量认证。

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他们家的塞拉诺火腿具有纯正西班牙风味,肉质紧实,切面透红,表面微微渗出金黄色的油脂,口感细腻,唇齿留香。

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切下来的火腿红润油亮,散发着干果的香味,油花纹路清晰可见,入口有着奇妙的润泽效果,并且全程冷链运输,食品安全得到有力保障。

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西班牙火腿,这种与鱼子酱、松露齐名的高级食材,如果一时无法去西班牙亲尝,不妨试试麦德龙为大家精心挑选的这两款火腿,西班牙原装进口,高标准、高品质、高享受!

心动的小伙伴赶快来麦德龙解锁这一美味吧!


下面就为大家分享一道用西班牙火腿做成的美味薄饼~

⎊西班牙火腿蜜瓜薄饼⎊

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食/材

饼皮

高筋面粉 65g 盐 0.5g

新鲜酵母 2.5g 水 43g

番茄酱汁

干番茄酱 30g

蒜末 适量 罗勒叶 3片

黑胡椒 适量 水 适量

装饰

初榨橄榄油 适量

康山西班牙火腿 适量

哈密瓜 适量

芝麻菜 适量

小番茄 适量

适帕玛森干酪 适量

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做/法

-Step 1-

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将所有材料搅拌均匀,揉至表面光滑;并将面团放入35度发酵箱醒发20分钟;

-Step 2-

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平底锅预热,加入适量橄榄油,将蒜末煸香,加入干番茄酱、水炒到粘稠,加入黑胡椒碎罗勒叶即可;

-Step 3-

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将发好的面团,用手沾面粉按压9寸大小的面胚;

-Step 4-

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再放入发酵10分钟,取出面胚中间扎孔,涂抹干番茄酱,放入230度烤箱烘烤7~8分钟;出炉后装饰芝麻菜、帕玛森干酪,表面淋上适量的橄榄油;

-Step 5-

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将康山火腿卷上哈密瓜块摆在上面,点缀小番茄即可

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顶级西班牙火腿搭配酥软的薄饼,瞬间打开你的味蕾!

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轻咬一口,火腿薄饼在嘴中稍微融化后细细咀嚼,你体会到的是森林、树丛和橡果的自然之味。咸甜鲜香,慢慢咀嚼无限回味。