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METRO Chef 糖水黄桃罐头,一口就爱上!

黄桃,可谓是桃子界的低调担当,身披黄澄澄的外衣,它的果肉相比水蜜桃也更有个性,饱满多汁中带有丝丝韧劲。

咬一口,爽脆的口感让人欲罢不能,唇齿间立刻被果肉的酸甜多汁强势“侵占”。



不过很多人初识黄桃,都是从“黄桃罐头”开始的。这不禁让人疑惑:好好的新鲜水果,为什么总以罐头的身份出现呢?

这个锅还真得黄桃自己来背。黄桃是桃子家族里一种非常“娇气”的品种它们在采摘后,只有3-4天的存储期,表皮也容易破损,与生俱来的特质让黄桃难逃被制成罐头的宿命。



但罐头吃起来更加方便,不受时节限制。嘴馋的时候来一块,再喝一口浸泡的糖水,直接甜到心坎里!

本期美厨课堂,为大家带来2款麦德龙旗舰自有品牌出品的METRO Chef 糖水黄桃罐头。



拧开盖子,一块块鲜亮又水灵的果肉映入眼帘,扑面而来的是黄桃散发出的浓郁果香。一口咬下去,果肉厚实吃起来超过瘾,再舀一勺糖水喝,清清甜甜,治愈力满分!

METRO Chef糖水黄桃罐头有425g和1kg两种规格可选。425g 这款贴心地在罐头里面附赠了叉子,开盖即可食用。1kg的量足实惠,可以将甜蜜与家人、朋友们一起分享。


好地产好桃 好桃出好罐头

METRO Chef糖水黄桃罐头的原料和加工均来自中国知名黄桃产地——安徽砀山和山东临沂。

砀山县位于安徽省最北端,素有“黄桃之乡美誉,也是国家级生态示范区。黄河故道串县而过,年平均气温15℃左右,光照充沛,优越的气候条件造就了品质优秀的黄桃品种。 

无独有偶,山东临沂同样是黄桃生长的天堂。这里气温适宜,四季分明,光照充足,雨量充沛,万亩果园连成一片。

不论砀山还是临沂,黄桃种植基地内都实行统一品种、统一管理、统一施肥、统一用药、统一采收“五统一”管理模式,所产黄桃色泽金黄,肉质紧密,汁多味甜,香气浓郁。

 

METRO Chef黄桃罐头只采摘7-8分熟的黄桃,此时黄桃的甜度和香气达到了一个完美的平衡,制作出的黄桃罐头特别甜脆多汁。


METRO Chef 食材美味 源于品质

从采摘到装罐要历经筛选、高温杀菌、锁鲜等十几道标准化工序,整个过程保持在数小时左右,如此生产出来的黄桃罐头成功保留了原始风味和口感。

近年来食品安全问题受到了越来越多人的关注,对这一点大家敬请放心。METRO Chef是麦德龙旗舰自有品牌,专为顾客提供精选优质的食品类产品。METRO Chef上乘的食品品质,源自麦德龙严格的技术标准及专业把关

METRO Chef黄桃罐头生产工厂具备“ISO9001质量管理体系”、“HACCP食品安全管理体系”、“BRC欧洲零售商认证”、“IFS国际食品标准”、“Kosher犹太认证”等多项国际认证。

METRO Chef产品上市前都会经过获得认证的质量体系检测,及麦德龙餐饮学院专业大厨品鉴,并遵守麦德龙可持续发展原则。

METRO Chef产品不仅拥有上佳的品质,更为锦上添花的是,价格要远优于同等品质的其他品牌产品,让广大顾客朋友们尽享实惠。


Q弹爽脆 好吃又营养

黄桃营养价值颇高,富含维生素C和多种微量元素,经常食用好处多多。

打开METRO Chef糖水黄桃罐头,汁水清亮干净,几乎看不到一点杂质,只有足够新鲜、杀菌保鲜过关的黄桃罐头才是这样的状态。

迫不及待捞起来一块,一口咬下去,饱满多汁的果肉填满整个口腔,无防腐剂、无甜味剂,尝到的每一口都是黄桃本身的清甜!再舀一勺糖水喝,沁人心脾。


开罐小贴士

相信不少人在打开这类玻璃罐头时都历经了千辛万苦吧?在这里,麦德龙有一个小窍门要告诉大家:玻璃罐头盖子很难打开的原因是由于罐头是真空保鲜的,只需将瓶子倒置轻拍瓶底,减轻瓶内的真空负压就可以顺利打开了;或者运用热胀冷缩的原理,使用热水浸泡瓶口半分钟,也可以轻松的打开。

爽口开胃的METRO Chef糖水黄桃罐头,可以开盖即食,也可以冰镇后食用,做成甜品也是一个不错的选择。下面,麦德龙就给大家带来一道“奶油黄桃蛋糕卷”。


奶油黄桃蛋糕卷

食/材

 

蛋糕胚食材:

鸡蛋 3个  细砂糖 45g

低筋面粉 45g  牛奶 35g

香草精 适量  植物油 30ml

 

夹馅食材:

METRO Chef糖水黄桃罐头 200g

淡奶油 150ml  细砂糖 13g

薄荷叶 适量  君度酒 适量

 

 

做/法

前期准备

烤箱预热180摄氏度;烤盘用硅油纸垫好;面粉过筛好备用;鸡蛋分离出蛋黄和蛋清,切记蛋清中不能沾染油脂,不然很难打发。


-Step 1-

准备料理盆,将牛奶、植物油、过筛面粉、香草精混合顺时针搅拌均匀;


-Step 2-

加入蛋黄,搅拌成细腻的面糊状备用;

-Step 3-

准备一个干净的料理盆(不能有水渍或油脂),先将蛋清搅打出大气泡,然后将细砂糖分三次加入,一起快速搅打成湿性发泡(小弯钩状即可);

 

-Step 4-

取1/3的面糊到打好的蛋白中,顺时针搅拌均匀;

 

-Step 5-

然后将所有面糊全部倒入蛋白中,用长柄刮板顺时针翻拌均匀,面糊细腻光滑呈丝带状即可;

-Step 6-

将面糊倒入蛋糕盘,表面抹平,在操作台上上下震出大气泡;

-Step 7-

放入烤箱中层,烘烤15分钟左右呈表面金褐色,拿出涂抹上君度酒,放凉备用;


-Step 8-

准备一个干净的料理盆,将淡奶油和细砂糖打发;

 

-Step 9-

将黄桃切块,摆在蛋糕胚上,抹上奶油馅卷起;


-Step 10-

蛋糕表面装饰奶油、黄桃块、薄荷叶即可完成"。

 


Q弹松软的蛋糕,卷着入口即化的奶油馅和清甜的黄桃块儿,每一口都有不同的口感和味道,好吃停不下来。

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