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漂洋过海的新西兰宝藏小南瓜,还能吃出栗子味!

软糯香甜的南瓜一直是国人餐桌上的宠儿,蒸着吃、炒着吃、炖着吃、炸着吃……怎么做都好吃,是当之无愧的全能食材。

只是普通的南瓜,不论长形还是圆形,壮硕的体积都不便储存,吃不完容易放坏。

麦德龙全球直采团队,始终致力于搜罗全球精选好物,从新西兰为大家带来了一款迷你可爱的Marron d’Or小南瓜,它不仅果肉香甜软糯,还带有独特的栗子香气,美妙口感回味无穷,而且娇小的体型也十分易于储存。

由于是全球直采,省去了中间商环节,这款Marron d’Or小南瓜不仅品质优秀,性价比也非常高。


新西兰宝藏小南瓜

Marron d’Or南瓜以“小”著称,看上去圆圆扁扁,娇小可爱,一般在2斤左右。

表皮是清亮的墨绿色,比较有光泽度,一看就很新鲜,摸上去则比国内南瓜稍硬一些,但切起来一点也不费劲。它称得上是个“宝藏南瓜”,薄如纸张的表皮下,包裹着的是超级厚实的金黄色果肉,黄澄澄的无比诱人,仔细闻还带有坚果的香气。

新西兰小南瓜的完全成熟时(采摘后5-6周)糖度高达14-15,软糯可口,香甜宜人。同时它的营养也不容小觑,富含维生素、胡萝卜素及多种微量元素,丰富的膳食纤维更能轻松带来饱腹感。


源自纯净之国大自然的馈赠

新西兰环境纯净、空气清新,有着“纯净之国”的美誉,卓越的自然环境孕育了新西兰丰富的物产。

麦德龙精选Marron d’Or小南瓜产自新西兰北岛纯净之地霍克湾,霍克湾位于北岛东岸的半环形大海湾地区,面对南太平洋,以大片波状起伏的平原而闻名。

这里气候温和,昼夜温差大,土壤肥沃,水源丰富,是农作物生长的天堂。Marron d’Or南瓜就是在这样得天独厚的优越条件下茁壮成长。

除了优越的自然环境,一款高品质南瓜的养成还离不开农场的精心呵护。新西兰农场在田间管理、生产加工的每一环节都严格遵循规范,确保每一颗Marron d’Or小南瓜都能做到从源头到餐桌始终品质如一。

在每年南瓜收获后,种植南瓜的土地还会被农场用于散养牛羊,天然的肥料令土地更加肥沃,第二年种植出来的南瓜品质自然更加卓越,也没有任何农药残留带来的污染。

Marron d’Or小南瓜的采收期在1月中下旬至3月底,在新西兰当地秋收后便立刻以木制装箱运到中国。

作为一款精心挑选、培育的优良南瓜品种,Marron d’Or小南瓜相对于其他品种更耐于贮藏,还能在采摘后继续释放自身糖度,等到达餐桌上时肉质将更加香甜怡人。


食法多样  老少咸宜

南瓜的食法多样,无论蒸、炒、炸、煮都非常美味,是不可多得的“百搭食材”。

平时既可充当主食,蒸熟或与杂粮一起做成南瓜粥、南瓜饭和南瓜馒头等,也可以烹调成多种风味的菜肴,譬如南瓜炖肉、烤南瓜沙拉、南瓜汤、南瓜糖水等。

 

这里教大家一个懒人做法,将表皮洗干净后直接上锅蒸熟,就能尝到它原始天然的滋味。大家可以连着纤维丰富的瓜皮一起吃,味道如栗子般甘香,口感更是粉绵软糯,可以用“入口即化”来形容,而且甜度刚刚好,不用担心过分甜腻。


下面就用这款新西兰Marron d’Or小南瓜做一道“拉丝南瓜球”。将南瓜蒸熟打成南瓜泥,再混合糯米粉、芝士、白芝麻捏成圆滚滚的小球,在热油里翻滚几圈,香甜软糯,馋得人口水直流。

 

拉丝南瓜球

 

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新西兰Marron d’Or小南瓜 200克

糯米粉 200克  白砂糖 20克

白芝麻 5克  芝士 100克

 

做/法

-Step 1-

 

南瓜去皮去籽,切成小块;

 

-Step 2-

放入蒸锅内蒸15分钟;

 

-Step 3-

将蒸好的南瓜倒入搅拌机内,加入白砂糖,用搅拌机将南瓜打成泥;

 

-Step 4-

 

将糯米粉倒入碗内加入南瓜泥混合;

 

-Step 5-

 

揉成光滑的面团后,将面团分成251个的小面团;

 

-Step 6-

 

加入适量芝士,捏紧封口搓圆;

 

-Step 7-

将白芝麻倒入盘子内,放入捏好的面团均匀沾上白芝麻;

 

-Step 8-

 

放入170°油锅内炸至上色后捞出即可食用。

 

 

金黄的外皮,裹着香气十足的白芝麻,一口咬下去香甜酥脆还拉丝,如此貌美又美味的南瓜小丸子谁能抵挡得住呢?

 

 

新鲜的食材总是可遇不可求,想要品尝这一季节限定的南半球秋日美味,就快来麦德龙把它带回家,做一道美妙的南瓜料理吧!