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甜美又营养的METRO Chef百合花生汤

夏天是滋补的好时节,养生的汤羹菜肴也逐渐成为大家餐桌上的常客。今天麦德龙美厨课堂为大家介绍一种中式传统的滋补食材:METRO Chef百合干(兰州特产)。

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6月18日至7月1日,METRO Chef百合干(兰州特产)150g原价49.8元,促销期间劲享优惠价36元。

METRO Chef是麦德龙旗舰自有品牌,产品在上市前经过了获得认证的质量体系检测,还有麦德龙餐饮学院专业大厨参与品鉴把关,产品品质上乘,质量有保证。


甜糯宜人的传统滋补食材

百合是一种多年生草本球根植物,除了花朵具有很强的观赏性,部分品种靠近根部的鳞茎部位更是我国传统的滋补食材,因美味频频出现在国人的餐桌上。

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百合产地众多,广泛分布在甘肃兰州、湖南龙山、河南洛阳、江西万载等地,但由于地方水土风貌不同,不同产区的百合品种和品质皆有不同,例如食用百合,药用百合等等。

药用百合带有些许的苦味,是中药常见药材之一,也会加入膳食中制成药膳;而食用百合以甜百合为佳,味甜无苦,营养丰富,有一定的滋补作用。

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为了便于保存,人们将百合制成百合干,以便一年四季都能享用到这种美味:只需泡发,就能立即作为食材使用。


麦德龙精选 高品质食材

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兰州特产 上乘原料

METRO Chef 百合干(兰州特产)精选来自甘肃兰州的食用甜百合为原料制成。

甘肃兰州是我国很少可生长食用甜百合的产区,由于海拔较高,昼夜温差很大,加上黄土地深厚且疏松的质地,使得百合生长非常缓慢,自然生态环境下生长期甚至长达六年。如此长的生长周期使得百合能够充分吸收养分,并将其转化为糖分储存在茎块中,造就了其香甜无苦的口感。

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其他地区所产百合的口感或多或少会有些苦涩,而兰州特产的百合味甜、纤维少、无酸苦味,可谓百合中的上乘品。

作为麦德龙旗舰自有品牌,METRO Chef百合干(兰州特产)的品控也遵循麦德龙对产品一贯的严格要求,对每片百合都进行严格筛选:只有新鲜饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎才会被选为原料。

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无硫烘干工艺 美味纯正

传统的百合烘干方式会经过数次脱水,因此百合中的营养成分及鲜甜风味容易流失,泡发后也较难拥有香甜软糯的口感。

现代烘干百合的工艺通常有硫熏烘干和无硫烘干两种。 经过硫熏烘干的百合干通常颜色较深,并使其闻起来吃起来都会带有明显的酸味,影响口感。METRO Chef百合干(兰州特产)采用无硫烘干工艺,保留了鲜百合天然甜美风味的同时也更加健康,产品呈半透明片状,色泽天然,无酸腐味。

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营养丰富 吃法多样

METRO Chef百合干(兰州特产)的营养价值很高,除了富含人体所需的糖类、酯类和蛋白质之外,还富含维生素和矿物质。从中医的角度来讲,百合干性凉、味甘,清热解暑,十分适合夏季滋补。

在食用前,METRO Chef百合干(兰州特产)需要进行充分的浸泡,泡好后片大肉厚,呈现天然色泽,香气清新无酸苦。

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泡发后的METRO Chef百合干(兰州特产)有多种不同的烹饪方法,和大米一起煮粥是非常常见的吃法,也可以加桂圆、红枣、银耳等食材一起熬煮出十分美味且营养的滋补汤羹,入口粉糯,香甜无比。

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除了甜食法,和肉类一起炒食也十分经典,香甜软糯的口感在肉类的衬托下清新爽口,营养美味。


接下来就用METRO Chef百合干(兰州特产)为大家带来一道“METRO Chef百合花生汤”,简单的配料和步骤更能凸显百合的粉糯香甜,和花生一起炖出今夏专属的滋补味道吧!

⎊METRO Chef百合花生汤⎊

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食/材

METRO Chef百合干(兰州特产) 40克

花生仁 160克

冰糖 60克

水 1.2升

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-Step 1-

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花生仁提前浸泡1小时(隔夜风味更佳),取出沥干水分备用;

-Step 2-

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METRO Chef百合干(兰州特产)泡水1小时,变软后沥干水分备用;

-Step 3-

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将泡好后的METRO Chef百合干(兰州特产)、花生、冰糖放入电饭锅内,加入净水炖熟即可,如使用炖锅,炖煮30分钟即可。

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METRO Chef百合花生汤香气宜人,炖煮后食材呈粉面口感,花生性温百合性凉,两者中和既能滋补又清凉解暑,METRO Chef百合干(兰州特产)中天然的还原糖为这份汤增加了更有层次的香甜,是夏季不可多得的美味。

想把这份优质又营养的百合干带回家吗?6月18日至7月1日,METRO Chef百合干(兰州特产)150g原价49.8元,促销期间劲享优惠价36元!快来麦德龙抢购吧!