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一勺就能惊艳的METRO Chef牛奶冰淇淋

酷热难耐的夏日,来一份奶香浓郁、绵软香甜的冰淇淋简直是万分享受。今天麦德龙美厨课堂就为大家带来让人清凉一“夏”的美味——METRO Chef牛奶冰淇淋。

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琳琅满目的夏季冷饮

相信不少人都有站在冰柜前看着冰棍、雪糕、冰淇淋等类目挑花了眼的经历,这些看似都冰冰凉凉的商品,实际上却截然不同。

相比起冰棍和雪糕,今天要介绍的METRO Chef牛奶冰淇淋在原料上会更多的用到乳制品,例如纯牛奶、奶油、乳粉等,这些都是冰淇淋口感绵软香浓的原因。此外,冰淇淋对总固形物、脂肪、蛋白质的含量均有一定的要求,而冰棍和雪糕对这两项并明确要求。

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如今市场上非常受欢迎的冰淇淋基本可以分为软和硬两种。软冰淇淋在街头巷尾都较为常见——冰淇淋机中打出来放在蛋筒上或杯中的,基本都是软冰淇淋。它们通常绵软香浓,由于要保持软的状态,软冰淇淋融化也较快。

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麦德龙精选的METRO Chef牛奶冰淇淋属于硬冰淇淋。硬冰淇淋源于美国,也叫做美式冰淇淋,除了放在蛋筒上直接食用,也常常出现在甜品或冰淇淋店中——用杯子或碗精致地盛放出来,搭配水果、巧克力来食用。

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由于在制作搅拌过程中会混进至少50%的空气,即使在微微融化前质地较硬,美式冰淇淋也拥有同样奶香浓郁、丰富且绵密的口感。

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除了按照质地,冰淇淋还按照配方分为了全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋以及植脂冰淇淋。今天推荐给大家的METRO Chef牛奶冰淇淋属于营养价值很高的全乳脂冰淇淋。


香浓清凉一“夏”的美味

美国纯正配方 优质原料制作

麦德龙精选的METRO Chef牛奶冰淇淋使用源自美国旧金山的古典改良配方,原料考究,使用以高品质生牛乳为基础的混料制作,添加稀奶油及产自新西兰的脱脂乳粉,呈现了香浓醇厚的美式冰淇淋风范。

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国际生产标准 高品质全乳脂冰淇淋

METRO Chef牛奶冰淇淋严格按照国际标准进行生产,经过牛奶验收、标准化储存、均质、巴氏杀菌、凝冻灌装等一系列标准流程,最后经过速冻隧道后入库,步步严谨,只为保持高级口味和品质,给中国消费者带来经典美味的全乳脂冰淇淋。

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作为麦德龙旗舰自有品牌,METRO Chef牛奶冰淇淋在上市前经过了获得认证的质量体系检测,还有麦德龙餐饮学院专业大厨参与品鉴把关,质量有保证。

清凉美味 夏季必备

作为夏季必备的美味,METRO Chef牛奶冰淇淋不但清凉解暑,还能够提供优质蛋白质及额外的能量,钠离子能有效平衡人体渗透压,随时将你从夏日慵懒的状态中解救出来。

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METRO Chef牛奶冰淇淋加入了在全球范围内采集的优秀风味原料,例如来自马达加斯加的香草精华、来自西非产地的可可粉、来自地中海的海盐等等,使METRO Chef牛奶冰淇淋拥有更多美妙而纯正的口味。

METRO Chef牛奶冰淇淋布朗尼巧克力口味使用了超过55%的生牛乳制作,精选来自西非加纳产可可粉,还添加布朗尼蛋糕碎粒,使其拥有更丰富绵密的口感和风味。

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METRO Chef牛奶冰淇淋香草曲奇口味的生牛乳含量高于50%,并使用来自马达加斯加的香草提取物来增添浓郁的香草风味,奥利奥饼干碎粒为冰淇淋增加了更为丰富的口感。

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METRO Chef牛奶冰淇淋焦糖海盐口味使用高于35%的生牛乳制作,加入了来自地中海的海盐,而焦糖酱和马达加斯加的香草提取物为冰淇淋的口感增加了更多层次。

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随着冰淇淋越来越受欢迎,用冰淇淋制作的甜品也越来越丰富多样,可加入饮品制作冰淇淋雪顶,或是做成冰淇淋厚多士、冰淇淋蛋糕等等。


今天麦德龙美厨课堂就使用METRO Chef牛奶冰淇淋香草曲奇口味制作一份“METRO Chef牛奶冰淇淋蓝莓挞”,烤的恰到好处的酥皮和冰淇淋球接触的瞬间,香气在温度的作用下愈加浓郁,搭配新鲜蓝莓和薄荷叶,这个夏天就该是这样清新!

⎊METRO Chef牛奶冰淇淋蓝莓挞⎊

食/材

METRO Chef牛奶冰淇淋香草曲奇口味 90克

METRO Chef起酥片 2片

METRO Chef薄荷叶 适量

蛋黄液 20毫升 糖粉 5克 蓝莓 15克

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-Step 1-

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用慕斯模具将METRO Chef起酥片压出圆形,并在中间用小慕斯圈压成环形;

-Step 2-

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环形起酥片上刷蛋黄液,放入烤箱180度烤10分钟;

-Step 3-

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METRO Chef牛奶冰淇淋香草曲奇口味挖成球形放入烤好的起酥片内;

-Step 4-

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放上蓝莓,筛上糖粉,用METRO Chef薄荷叶点缀即可。

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烈日炎炎的夏天,能在空调房里享用一份这样的METRO Chef牛奶冰淇淋蓝莓挞实在是一种享受,冰淇淋入口唇齿间瞬间被浓郁的奶香和香草香气侵占,奥利奥饼干碎让冰淇淋口感更加丰富,不断的挑动你的味蕾。

这个夏天,让METRO Chef牛奶冰淇淋抚慰你的挑剔的味蕾!更多口味,快来麦德龙选购吧。


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