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解锁今秋海鲜新吃法,美味营养高颜值!

海鲜凭借其美味和高蛋白低脂肪的属性,深受吃货喜爱。本期麦德龙美厨课堂就为大家带来4种高品质海鲜食材:METRO Chef鱿鱼圈(去皮)、明奋大鱼市泰国对虾、金达冰冻新西兰半壳青口贝、宏基冻蛤蜊肉,并带来一道高颜值的新鲜吃法。


来自阿根廷远洋的鱿鱼圈

鱿鱼是男女老少都喜爱的海鲜之一,处理得当后食用非常方便,无骨无皮,烹制后口感Q弹,美味十足。今天介绍的第一款美味食材,就是METRO Chef鱿鱼圈(去皮)。

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▲ 阿根廷远洋野生捕捞

METRO Chef鱿鱼圈(去皮)由来自阿根廷远洋捕捞的野生鱿鱼精制而成。原料经过精心筛选,保证产品品质在线。采用急冻锁鲜技术,牢牢锁住来自南美洲的新鲜滋味。

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▲ 麦德龙旗舰品牌 麦咨达可追溯

METRO Chef是麦德龙旗舰自有品牌,产品在上市前经过了严格的筛选及质量检测,并有专业大厨参与品鉴把关,品质安心有保障。

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METRO Chef鱿鱼圈(去皮)加入了麦德龙旗下的麦咨达可追溯系统,每份METRO Chef鱿鱼圈(去皮)包装上都贴有一枚麦咨达追溯码,只需扫码就能看到产品从捕捞、加工到运输的全过程,让您买的安心,吃的放心。

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▲ 食用方便 营养美味

鱿鱼是高蛋白、低脂肪的食材,除了富含钙、磷、铁元素及人体所需的多种氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸,营养十分丰富。

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METRO Chef鱿鱼圈(去皮) 为冷冻食品,食材预先经过严格处理,清洗去皮,省去了家中处理鱿鱼的繁杂步骤,只需解冻即可烹饪,非常方便。煎、炒、炸、煮火锅、烧烤等多种烹制方式均可,简单调味便能完成一道海鲜美味。


泰国南部的优质对虾

对虾是非常常见的海鲜食材,日常炒、炸等多种吃法中都能看到它的身影。接下来为大家带来泰国南部的优质对虾。

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▲ 泰国南部的新鲜滋味

麦德龙精选的明奋大鱼市泰国对虾来自泰国南部,紧邻泰国湾的这片水域优质无污染,是泰国对虾优异的生存环境。明奋大鱼市泰国对虾捕捞这里的活虾作为原料,100%活虾急冻,牢牢锁住虾的鲜美。

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明奋大鱼市泰国对虾获得了全球水产养殖联盟的BAP认证(Best Aquaculture Practices),质量有保证,源头可追溯,是值得信赖的海产品。

▲ 食法多样 营养全面

作为非常热门的海鲜食材,对虾中的蛋白质含量向来为人称道,此外还含有丰富的镁、虾青素等营养元素,低热量的特性也是其受欢迎的原因之一。

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红烧、油炸、甜烤、火锅等都是对虾非常流行的食用方式,熘、炒、煮汤,或制成泥茸制作成虾饺、虾丸、虾滑也大受追捧,口感韧性十足,Q弹可口。


来自南半球的“海中鸡蛋”

青口贝近年来越发频繁的出现在大家的餐桌上,它的各类“昵称”繁多,青口贝指翡翠贻贝,渤海部分地区又称它为“海虹”,干制后即为“淡菜”。由于营养丰富,它拥有“海中鸡蛋”的称号,营养程度可见一斑。接下来就为大家介绍来自新西兰纯净海域的金达冰冻新西兰半壳青口贝。

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▲ 来自新西兰纯净海域

金达冰冻新西兰半壳青口贝原料来自新西兰纯净海域,加工成半壳的状态更易于打造颜值在线的美味佳肴,全程冷链运输,锁住来自南半球的新鲜海滋味,品质更安心。

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▲ 美味的“海中鸡蛋”

青口贝营养均衡,蛋白质含量很高,还富含人体生命活动所需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 例如牛磺酸、EPA、DHA和硒等生物活性物质,可谓是名副其实的滋补营养食材。

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金达冰冻新西兰半壳青口贝肉质肥厚,肉感十足,清蒸即可食用,添加黄油、蒜蓉等更具鲜美风味。


鲜嫩美味的蛤蜊肉

常吃海鲜的人对蛤蜊不会陌生,小小的贝壳包裹着鲜嫩的蛤蜊肉,无论是夜宵摊上爆炒后汁水十足的美味,或是日料中麻辣鲜香的芥末蛤蜊肉,都令人流连忘返。今天介绍的最后一款食材就是宏基冻蛤蜊肉。

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▲ 鲜活捕捞 干净无沙

浙江舟山是我国十分知名的海鲜养殖基地,麦德龙精选的宏基冻蛤蜊肉原料就来自这里。洁净水域里鲜活捕捞的蛤蜊经过严格筛选,在专业加工厂去壳取肉,制成了干净无沙的宏基冻蛤蜊肉。

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▲ 高蛋白低脂肪 满口鲜美

蛤蜊是高蛋白低脂肪的美味,此外还含有多种维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。肉感十足,肉质鲜嫩爽滑,十分受欢迎。

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宏基冻蛤蜊肉解冻后可直接烹制,白灼、炖、蒸、炒等烹饪方法均可,非常方便就能制作一道营养美味的海鲜菜肴。


海鲜吃法众多,但想要一次吃到几种海味珍馐却常常要烹制几道菜肴,今天麦德龙美厨课堂就用四种食材制作一道香辣海鲜饭,不但美味营养,颜值也非常高哦!

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⎊香辣海鲜饭

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食 / 材

METRO Chef鱿鱼圈(去皮) 80克

明奋大鱼市泰国对虾 150克

金达冰冻新西兰半壳青口贝 150克

宏基冻蛤蜊肉 50克

METRO Chef东北大米(珍珠米) 200克

小米椒末 30克 蒜末 20克 线椒粒 25克

美人椒粒 25克 香辣酱 25克 法香末 2克

青豆粒 50克 柠檬角 10克

高汤 600毫升 盐 2克 茄膏 30克

白洋葱末 50克 辣椒粉 5克

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做 / 法

-Step 1-

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将明奋大鱼市泰国对虾用牙签挑去虾线,剪去虾腿备用;

-Step 2-

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平底锅烧热倒入橄榄油,放入洋葱末、蒜末炒软出香后,加入小米椒末、线椒粒、美人椒粒、香辣酱、茄膏炒出香味;

-Step 3-

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倒入洗净的METRO Chef东北大米(珍珠米)、辣椒粉,小火炒制半分钟;

-Step 4-

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倒入高汤、盐后无需搅动,转小火煮15分钟,铺上明奋大鱼市泰国对虾、METRO Chef鱿鱼圈(去皮)、宏基冻蛤蜊肉、金达冰冻新西兰半壳青口贝、青豆;

-Step 5-

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盖上锡纸继续保持小火5分钟,再关火焖5分钟后,揭开锡纸,撒上法香末及柠檬角即可。

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METRO Chef东北大米(珍珠米)粒圆饱满,在海鲜饭收汁的过程中能够吸收更多美味汤汁,是制作海鲜饭的上佳之选。使用海鲜饭专用平底锅能够在锅底形成一层香脆的锅巴,海鲜鲜美十足,搭配柠檬更加凸显了“鲜”味。

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四种海鲜食材仅需简单处理,就能很快制成这样一道鲜香辣的海鲜饭,这道大菜你学会了吗?快去麦德龙选购美味的海鲜食材吧!


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