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来自丹麦的冷熏三文鱼,每口都是软糯和鲜美!

三文鱼营养丰富,味道鲜美,是近些年不折不扣的“当红”美味。今天麦德龙为大家带来的就是来自丹麦法罗群岛的美味食材——冰鲜冷熏三文鱼(原味/香草),您与深海的鲜美仅一步之遥。

 

麦德龙甄选 冰鲜冷熏三文鱼

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来自丹麦纯净海域的大西洋鲑鱼

丹麦法罗群岛位于北大西洋和挪威海中间,是一片纯净且受法律保护的海域,温带海洋性气候带来了相对温和的冬季和夏季,还有北大西洋暖流经过,加上法罗群岛海域强大的水流以及良好的海水循环,使之成为了三文鱼非常理想的生长家园。

麦德龙甄选的冰鲜冷熏三文鱼的原料正是来自这片纯净之地。

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麦德龙冰鲜冷熏三文鱼的原料属大西洋鲑鱼,作为一直以来大受欢迎的鱼种,大西洋鲑鱼肉质细腻醇厚,口感爽滑鲜美,富含不饱和脂肪酸(EPA和DHA等)、蛋白质、虾青素,和多种维生素矿物质,是集营养与美味于一身的优质食材。

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一条鱼只精选52% 非冷冻原料制作

当优质的三文鱼被筛选出来后,将进入冷熏加工的步骤,冷熏三文鱼并不是将整条鱼进行熏制,而是使用三文鱼鱼柳,便于入味和食用。

麦德龙精选的冰鲜冷熏三文鱼选用非冷冻原料,并且一条鱼只精选52%用于制作,只为保证产品片片完整、清透。

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精心腌制 低温冷熏 符合生食标准

在熏制前,被处理好的三文鱼柳会首先进行腌制,再进入熏制的环节。

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通常熏制三文鱼有两种方式:热熏和冷熏。热熏是以高温烟火把整片三文鱼熏至熟透。这种方法熏制时温度一般在60摄氏度以上。热熏三文鱼不能长时间保存,通常现做现吃。

冷熏则是一种低温、长时的熏制方式。熏制过程中温度控制在20~30摄氏度,利用低温将烟熏的香味慢慢浸入鱼肉中,使三文鱼柳保持其弹性和软糯的同时还有淡淡的烟熏香味。

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冷熏三文鱼由于熏制的时间长,水分含量较低,比起新鲜鱼肉可以保存较长时间而不失鲜美。麦德龙精选的冰鲜冷熏三文鱼符合生食标准,需要在0-4摄氏度的温度下保存,并尽快享用这来自深海的美味。


深海美味的多种吃法

冰鲜冷熏三文鱼口感十分鲜嫩、绵软,开袋即可食用,共有两种口味可选择。

冰鲜原味冷熏三文鱼醇美,散发着果木的清香;冰鲜香草冷熏三文鱼则在原味的基础上多了一丝香草的清香宜人。

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食法多样 方便快捷

作为西餐中的“重头戏”,冷熏三文鱼的吃法可谓五花八门且方便快捷。

麦德龙冰鲜冷熏三文鱼搭配、吃法多样,是创意料理的好帮手。可以搭配面包胚、鸡蛋、生菜等食材制作成三明治或开放式三明治,在家享受一顿精致的Brunch。

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还可搭配法棍等食材制作成富含法式风情的小食,和家人朋友一起享受拥有欧洲风情的冬日午后时光。

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或是和果蔬、鸡蛋等制作成营养均衡的沙拉,坐拥美味轻食等。

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今天麦德龙美厨课堂就用冰鲜原味冷熏三文鱼制作一道“冷熏三文鱼挞挞”,给你的冬日增添一丝美味的绚丽色彩。

⎊冷熏三文鱼挞挞⎊

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食 / 材

冰鲜原味冷熏三文鱼 150克

樱桃番茄 10颗 奶油奶酪 50克

牛油果 1个 鸡蛋 2个 消化饼碎 50克

盐 1克 黑胡椒 1克 百里香 1克

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做 / 法

-Step 1 -

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鸡蛋加入盐和黑胡椒调味打散,锅中倒油加入蛋液,炒熟后捞出备用;

-Step 2 -

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樱桃番茄洗浄切丁,牛油果切小块;

-Step 3 -

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三文鱼切丁,奶油奶酪室温软化搅拌均匀;

-Step 4-

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所有食材按照层数,一层一层填入慕斯圈中,压实后脱模;

-Step 5-

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消化饼干碎铺在盘子周围,放上百里香装饰即可。

奶油奶酪的浓醇搭配冰鲜原味冷熏三文鱼的绵软鲜嫩,入口即化的鲜美带走冬天的百无聊赖,搭配牛油果、樱桃番茄和鸡蛋,只需简单的步骤就能享用一份营养均衡又颜值爆表的美味!

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快用来自丹麦法罗群岛的美味搭配出属于你的美味吧!冰鲜原味冷熏三文鱼和冰鲜香草冷熏三文鱼在麦德龙等你抢购!