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这道惠灵顿羊腿,也太适合圣诞了!

年末圣诞季,怎么把浪漫的节日气氛带回家?今天麦德龙美厨课堂就为大家介绍一款来自南半球的高品质食材——AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿,并制作一款创意美味“惠灵顿羊腿”,给这个圣诞增加一份来自南半球的美味祝福吧!

 


精选自新西兰的上佳食材

来自“羊背上的国家”的优质食材

新西兰位于南半球,温带海洋性气候赋予了它十分湿润的气候,利于多汁牧草的生长,加之空气纯净、地广人稀,新西兰的畜牧业十分发达,被称为“羊背上的国家”。麦德龙精选的AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿就来自这里。

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新西兰独立于其他大陆,形成了天然的生态屏障。坐拥辽阔的牧场、空气纯净无污染——羊群在这样的环境中自然放养,食用新鲜青草,饮用经火山岩层层过滤的矿泉水,拥有十分健康、安全的生长环境。

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新西兰羊肉的优质声名远播,除了自然馈赠,也是人力精心呵护的结果,新西兰拥有一整套的食品安全保障体系,对于动物的放牧和饲养有着近乎苛刻的标准。

麦德龙直采 品质放心

AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿是麦德龙远赴新西兰直采食材。精选十月龄羔羊,经筛选、屠宰完毕后当即切割、急速冷冻包装,再直接运输到中国。从原产地直接采购减少了中间环节,避免二次或多次冷冻,保证肉质更新鲜,口感更佳。

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新西兰AFFCO工厂拥有2000多名员工,其中包含了专业的兽医和肉类检验人员,确保了严格的健康和卫生标准,保证羊肉的安全性与新鲜度,品质更放心。

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鲜嫩美味 营养丰富

AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿精选羊腿部位,脂肪总含量较低且分布均匀,肉质紧实细腻,口感更加饱满。加之原产地直采一定程度上保证了食材的新鲜度,使得肉质更为鲜嫩、多汁。

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AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿可整条烤制,也适合按需切块后烹制,炖、煮、爆炒、焖等等,吃法多样。

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圣诞季,用AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿制作一份创意菜品——惠灵顿羊腿,搭配红酒、蔬菜等,营造出浪漫的节日气氛吧!

⎊惠灵顿羊腿⎊

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食 / 材

AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿 1个

迷迭香 5克 盐 5克

黑胡椒 5克 蒜粉 10克 洋葱粉 10克

辣椒粉 15克 孜然粉 10克 花椒粉 5克

橄榄油 25毫升 起酥皮 1张 蛋黄 20毫升

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做 / 法

-Step 1 -

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将AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿剔骨,修整干净备用;

-Step 2 -

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羊腿肉切块,加入盐、黑胡椒、迷迭香、蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、橄榄油抓匀腌制2小时;

-Step 3 -

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不粘锅烧热后,放入羊肉块煎至上色后捞出冷却;

-Step 4-

14

起酥皮擀开放入煎好的羊肉,边缘放上羊骨头做造型,再盖上另一张起酥皮后边缘封口;

-Step 5-

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起酥皮表面刷上蛋黄,放入220度烤箱内烤20分钟,上色拿出即可。

精致的红酒、清爽的蔬菜,搭配刚刚出炉冒着热气的惠灵顿羊腿实在太应景了!切开焦脆金黄的起酥皮,香味扑鼻而来,AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿带着微微泛红的色泽,空气里瞬间被美味营造的浪漫填满了。

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这个圣诞的仪式感,就让这份美味帮你完成吧!快来麦德龙,把来自新西兰的AFFCO新西兰带骨去臀羔羊腿带回家!