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用鲜美多汁的澳洲西冷牛排沙拉,开启这个夏天吧!

在“颜值即正义”的现在
打造一桌高格调的西餐也不算难事
这份高品质的西冷牛排佐油醋汁沙拉
你想试试吗?

 

今天就为大家介绍麦德龙精选的高品质冷鲜食材:谷饲100天冷鲜西冷牛排。

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*遵循不同地区检疫标准,进口牛肉出售以麦德龙当地商场实际情况为准。

麦德龙精选的谷饲100天冷鲜西冷牛排来自南半球国家——澳大利亚。这个畜牧业十分发达的国家拥有得天独厚的牧场环境,纯净的空气、优质的水源和广阔的牧场更容易产出优质、鲜美的牛肉。

谷饲100天冷鲜西冷牛排有澳洲肉类及畜牧业协会标识,是值得信赖的澳洲肉制品。

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谷饲100天冷鲜西冷牛排,选用谷物饲养100天的青壮年牛。经过100天的谷饲育肥,牛肉脂肪均匀分布在肌肉组织里,形成了漂亮的大理石花纹(俗称油花),因此麦德龙精选的谷饲100天冷鲜西冷牛排肉质鲜嫩多汁,味美醇香。

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在选择牛排部位时,很多美食老饕都会倾心于西冷(Sirloin)。西冷主要由上腰部的脊肉构成,含有一定的油脂,最外层有一圈白色的肉筋。

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西冷牛排的肉质较为厚实,吃起来肉感十足。外圈的白色肉筋煎好后更是Q弹十足,油脂香气四溢,令人回味无穷。

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夏季伊始,用麦德龙精选的谷饲100天冷鲜西冷牛排打造一款超有格调的西冷牛排佐油醋汁沙拉吧!搭配红酒,用这清爽且鲜美的味道开启这个夏天!

西冷牛排佐油醋汁沙拉

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食 / 材

谷饲100天冷鲜西冷牛排 1块

无盐黄油 30克 百里香 适量

盐 2克 胡椒 2克 大蒜 3颗

橄榄油 20毫升 油醋汁 20毫升

混合沙拉 50克 杏鲍菇 50克

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做 / 法

-Step 1 -

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牛排用厨房用纸吸干水分,两面撒盐、黑胡椒,放入百里香、橄榄油和压扁的大蒜,涂抹均匀;

-Step 2 -

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锅烧热后放入牛排煎50秒,翻面后再煎50秒,期间加入黄油、大蒜、百里香,并不断将锅中的酱汁浇在牛排表面。

-Step 3 -

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将煎好的牛排取出,醒2分钟,切片摆盘备用;

-Step 4-

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混合沙拉中加入油醋汁,混合均匀后摆盘,加入煎好的杏鲍菇片,摆入切好的牛排即可。

★美厨TIPS★
需要等待的美味

• 牛排煎制完成后,“醒肉”的过程非常重要。

• 牛排在煎制过程中外部受热,肉汁会集中在牛肉的中间部位,若此时切开,肉汁就很容易流失。

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• 在醒肉的2min里,牛排的温度逐渐均匀,能够使“缩”在牛肉中心的肉汁重新回到牛排的边缘部位,因此口感更加鲜嫩哦!

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在这份精美的西冷牛排佐油醋汁沙拉中,牛肉的脂香气和沙拉的清爽搭配的恰到好处,搭配一口红酒,让味蕾在美味中沉醉吧!麦德龙精选的高品质谷饲100天冷鲜西冷牛排,等您选购!