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麦德龙原产地直采整条三文鱼,送您新鲜与安全!

“竟然可以买整条?!”
“两天内就抢光了!”
到底怎样的三文鱼
能够如此“任性”?


冰鲜三文鱼风靡市场多年,在各大商家都绞尽脑汁的市场上,麦德龙的三文鱼怎样脱颖而出,独得消费者信赖?麦德龙原产地直采的整条三文鱼背后,有着什么样的故事?

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• 整条采购 食材才有足够安全感 •

▲ 整条捕捞供应 全程冷链运输

不同于其他商家,麦德龙产地直采的三文鱼均为整条供应,少了加工厂的加工、切割过程,鱼肉在更少时间的暴露在空气中,无论是安全还是新鲜度都更有保障。

丹麦法罗群岛的三文鱼在捕捞初加工后,便需不间断地全程-4 ℃冷链运输至麦德龙卖场。不但能够牢牢锁住深海的新鲜滋味,更是将食材的安全与品质放在了首位。

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一周两次空运到港,从海关收到三文鱼后,麦德龙会全部开箱再进行检测、保养,并进行重新分包铺冰,保证运输过程中的温度;确保三文鱼的新鲜程度后,再分配到各个卖场。

也因为整条采购,麦德龙便能为专业客户提供大规格且出肉率更高的6-7KG/条的整鱼,更容易按需分割,鱼肉的新鲜度比分割品更容易识别,性价比更高。

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▲ 商场独立原切 品质安全可靠

对商家而言,采购切割好的三文鱼更利于成本控制;但对消费者而言,在鱼肉分割切块、包装的情况下,很难分辨鱼肉的品质及新鲜程度,甚至三文鱼种类都无法分辨。

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麦德龙为将安全放心的冰鲜三文鱼带给消费者,采购的整条三文鱼均是到达卖场后再进行切割,并且在每个商场均设有独立的三文鱼加工间,严格遵守HACCP标准,只用来处理三文鱼的切割和分类,防止交叉感染,将食品安全与品质放在第一位。


• 麦德龙独有的“新鲜密码” •

▲ 麦德龙 “16天”保鲜原则

麦德龙精选的冰鲜三文鱼,都需要严格遵守麦德龙独有的“保质期16天”保鲜原则:麦德龙每天都会对三文鱼进行统一的严格检查,确保从渔场打包开始到商场上架的期限不超过16天。一旦超期,便立刻下架商品,确保顾客买到的法罗群岛三文鱼足够新鲜与安全。

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▲ 短短48小时的抢购时间

由于常年累积、深得信任的好品质,麦德龙的冰鲜三文鱼销量大,到货频繁,食材库存更新快,更容易保持新鲜品质;整条三文鱼切割后,通常上架48小时内便会销售一空,若未售出,上架48小时后会立即下架。

“16天”、“48小时”如此严苛的“新鲜秘诀”,也是麦德龙冰鲜三文鱼高品质的体现。


• 法罗群岛直采 高品质可追溯 •

优质的冷鲜食材,从源头到餐桌的每一环都至关重要。

▲ 丹麦法罗群岛直采

麦德龙精选的三文鱼均为丹麦法罗群岛直采。那里是北大西洋的中心点,距离冰岛、格林兰岛、苏格兰和挪威几乎是同等距离;优良的环境提供了出众的生物条件和海水自净功能,环岛海岸线上众多的峡湾是水产养殖的上佳位置。

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北大西洋洋流自北极奔腾而至,并穿越法罗各岛屿,这些强劲的洋流不断给法罗群岛补充富含营养的纯净水,并有效地清洁了各个峡湾。

这个独特的洋流体系保证了法罗群岛的海域水源始终纯净,并终年处于稳定的低温寒冷状态,非常适合三文鱼的繁衍和生长。

▲ 可持续养殖 低密度饲养

早在2003年,法罗群岛便颁布并实施了苛刻的水产检疫法规,长达83章的法律及随后衍生的其他规定保证了三文鱼养殖环境的可持续性,使产地始终保持着低限度的养殖密度和养殖规模。

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在优质的环境中,法罗群岛的三文鱼鱼苗有着良好的生长环境和低损耗率,且饲料饲养率(BFCR)很低。良好的养殖环境也是麦德龙决定将法罗群岛三文鱼带到消费者身边的一大原因。

▲ 多重检测 品质更放心

麦德龙严格遵守国家对于进口三文鱼的规定,进行多项严格的检测,检测内容包括出仓证明,卫检证明(CIQ),产地证明(法罗群岛),报关单等。其中,疫情期间更是增加了核酸检测证明及消杀证明。

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对于即食三文鱼商品,麦德龙都会进行严格的QA质量检测,包括寄生虫指标在内的多种检测,以确保三文鱼的品质和食用安全。

▲ 麦咨达全程可追溯

麦德龙原产地直采的冰鲜三文鱼加入了麦咨达可追溯系统,采用全程监控、安全可追溯的质量管理体系和食品安全的国际标准,监测并记录三文鱼从养殖、捕捞、包装到冷链空运的全过程,做到全程信息透明化,为麦德龙冰鲜三文鱼的高品质保驾护航。

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在麦德龙的冰鲜区域,每条三文鱼身上都有麦咨达追溯码,只要扫码就能了解关于它的全部信息:从产地到货架,包括产品、企业、加工厂、工艺流程、物流信息与检测报告等模块,保证大家买的放心、吃的安心。


麦德龙的冰鲜三文鱼柳吃法多样,今天为大家介绍一款高颜值的“轻食”——三文鱼牛油果沙拉。

三文鱼牛油果沙拉

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食 / 材

STAR FARM冰鲜三文鱼柳 1块

牛油果 半个 现磨海盐 适量

莳萝 4克 柠檬角 1个 圣女果 10克

原味酸奶 30克 藜麦(熟) 50克

芒果粒 20克 混合沙拉 30克 白葡萄酒 10克

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做 / 法

-Step 1 -

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三文鱼用厨房纸吸干多余水分,用海盐、2克莳萝、白葡萄酒腌制;

-Step 2 -

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剩余莳萝切碎,混合酸奶拌匀,圣女果一切二,牛油果切片;

-Step 3 -

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锅烧热后倒入橄榄油,三文鱼鱼皮朝下煎至上色翻面煎熟出锅装盘;

-Step 4-

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混合沙拉装盘,撒上圣女果、牛油果、芒果粒、藜麦,淋上莳萝酸奶酱即可。

表面焦脆的三文鱼在沙拉的衬托下,口感绵柔鲜美,新鲜的口感配合爽脆的沙拉,这个夏天,就用这道美味激活你的味蕾吧!

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为了将丹麦法罗群岛的新鲜滋味安全地送上中国消费者的餐桌,麦德龙始终将食材的安全与新鲜摆在首位,产地整条直采,全程无菌冷链运输,让您口口安心。

美味且安全的高品质法罗群岛冰鲜三文鱼,尽在麦德龙!

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