用葡萄酒烹饪的7个诀窍

你肯定听说过“红酒烩牛肉”这道菜。葡萄酒除了饮用,还可以用来做菜。用葡萄酒做菜不但菜肴口味醇香,而且饮食更加健康,喝不完的葡萄酒也不会浪费。但是,如何使用葡萄酒来烹饪,也是有讲究的,知道以下这些诀窍,就可以事半功倍哦! 了解更多

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橡木桶的三生三世!

喝葡萄酒时经常能喝出橡木桶的味道。原因何在?很多酒在发酵后,会放在橡木桶中陈酿一段时间,短则数月,长则几年,甚至几十年!通常我们所说的“过桶”就是这个意思。过桶前的葡萄酒就像青春洋溢,又带有一丝生涩的年轻人,而经过橡木桶陈年的酒则似成熟有阅历的成熟人士。世界上有很多珍贵的好酒都是出自橡木桶“之手”。 了解更多

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葡萄酒“混血儿”-——混酿

爱喝葡萄酒的你会问,用一种葡萄酿造的酒和混酿的酒,哪个更好?前者更能体现某个葡萄本身的特性,后者就好比美丽的混血儿,各个葡萄品种取长补短,酿出的酒比较复杂丰满,结构平衡,同时还加强了香气、色泽和风味。那啥是混酿呢?字面上理解就是由多种葡萄制成的葡萄酒。跟小编来一起学习几个经典的红葡萄酒混酿吧! 了解更多

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