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喝法国酒可不能漏了大名鼎鼎的教皇新堡!

法国葡萄酒闻名遐迩,经典又古老的葡萄酒产区比比皆是,今天就跟大家讲讲那儿十分有名的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)。

南罗纳河谷的明珠:教皇新堡

教皇新堡(Chateauneuf du Pape)葡萄酒产区位于法国阿维尼翁市(Avignon)北部,有着十分古老悠久的酿酒历史,是法国南罗纳河谷的明星产区之一,也在世界葡萄酒历史上占有举足轻重的地位。

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罗纳河谷产区图,标红色箭头处为教皇新堡 图片:Inter Rhone

教皇新堡这个名字是不是让大家觉得这个产区和教皇有些联系?没错,教皇新堡产区的名字来源于当地的一座城堡,由教皇让二十二世建造,原先叫做“教皇之酒(Vin du Pape)”,慢慢演变成今日大家熟知的“教皇新堡”。


产区历史

早在十二世纪的时候,阿维尼翁主教若弗雷瓦就在这里开垦土地,种植葡萄苗。到了十三世纪,著名的教皇莱蒙五世把教廷搬迁到阿维尼翁,并在这里酿起了葡萄酒,为大家发掘出了这片酿造葡萄酒的宝地。

到了二十世纪三十年代,在教皇新堡佛雅城堡的勒华男爵的推动下,教皇新堡在1933年获得了法定产区的称号,也成为了法国比较早建立的法定产区之一。

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产区气候

教皇新堡产区属于地中海气候,冬季温和,夏季干燥炎热,日照充足。土壤有鹅卵石、石灰岩、沙质粘土等,为葡萄酒酿造提供了丰富多样且健康优质的葡萄原料。

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当地的酒农在尊重环境的前提下,对葡萄种植和酿造工艺上有着严格的要求,每家酒庄都有自己的酿酒特色,也为教皇新堡带来了多姿多彩的葡萄酒。

这里给大家介绍一款来自欧洲著名卡思黛乐家族品牌(Maison Castel)下的卡思黛乐家族教皇新堡干红葡萄酒。卡思黛乐集团创立于1949年的法国波尔多,拥有20年酿酒经验的酿酒师塞得里•克杰林(Cedric Jenin)带着专业团队寻访法国知名葡萄酒产区,酿造的葡萄酒很好地展现出风土与葡萄的特点,也将卡思黛乐家族品牌打造得有声有色,家喻户晓。

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这款红葡萄酒用了歌海娜、西拉和慕合怀特品种,在发酵前进行长时间浸皮,控温酿造后历经橡木桶陈酿,使得这款酒展现出十分诱人的成熟水果和橡木桶香气,单宁柔顺,搭配一些野味、烧烤再合适不过了!

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当然,教皇新堡产区的葡萄品种不只有那三种,但它们可是当地非常重要的葡萄品种哦!接下来就给大家说一说教皇新堡的酿酒葡萄。


酿酒品种

目前在教皇新堡产区,酿制的红葡萄酒占了大多数,风味浓郁,充满热情又迷人的香料气息,让人赞不绝口!主要用作酿酒的红葡萄品种有歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre),用这三者混酿的红葡萄酒也叫作GSM混酿。

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西拉葡萄

接下来给大家推荐一款出自法国光之颂亿(Maison de Grand Esprit)品牌旗下的光之颂亿逸镜系列教皇新堡红葡萄酒。光之颂亿品牌横跨法国多个经典产区,如波尔多、勃艮第、罗纳河谷和普罗旺斯,旗下的葡萄酒具有果味饱满、风格现代,品质优异等特点,大胆创新的设计风格也让它十分受大众的喜爱。

这款红酒除了GSM使用的经典葡萄,还加入了神索、古诺娃瓦姿葡萄。在酿造过程中使用了不锈钢桶和橡木桶,80%葡萄去梗发酵,剩下的葡萄则是整串发酵,酿造温度控制在低温。果香清新馥郁,风味复杂,带有甘草、紫罗兰等气息,搭配蘑菇炖鸽、奶酪,让人回味无穷。

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混酿的精彩

在混酿中,每种葡萄各司其职:歌海娜赋予葡萄酒以红色水果的香气和高酒精度;西拉提供丰富的黑色水果香气及一定的单宁;慕合怀特给予花香和结构。三者强强结合,让葡萄酒的香气更为丰富,结构更加复杂,加上优异的品质让教皇新堡红葡萄酒在世界上盛行不衰。

紧接着给大家介绍一款出自阿玛德酒庄(Armand Dartois)的阿玛德教皇新堡红葡萄酒。这款酒混酿了歌海娜、西拉、慕合怀特和佳丽酿,果味优雅成熟,入口饱满,表现十分出色!用来搭配一些炖菜或者是烤肉都是非常不错的哦!

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看到这里,大家是不是对教皇新堡这个产区更了解了呢?教皇新堡产区的葡萄酒不仅名气大,品质优异,口味也很丰富多样!还在等什么?快来麦德龙选购吧!


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