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来自澳大利亚的德保利酒庄

如火如荼的葡萄园采收季大波美图在朋友圈持续“蔓延”,接下来就是酒农们葡萄香里庆丰收的季节,麦德龙为大家推荐来自南半球的德保利酒庄。

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德保利酒庄葡萄园

集美味与有趣于一身的葡萄酒总能让人欢笑不断,如此有幸我创造的一切与之相关。——德保利酒庄主酿酒师斯蒂芬•韦伯

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德保利酒庄主酿酒师斯蒂芬•韦伯

澳大利亚葡萄酒一直让人充满惊喜,崇尚美味且注重葡萄酒带来一切乐趣的德保利酒庄,更是在澳洲葡萄酒中赢得众多葡萄酒爱好者的芳心。

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德保利酒庄在雅拉谷的餐厅

熟知澳洲葡萄酒的朋友大概都知道,新南威尔士州是欧洲殖民者落户澳大利亚后建立的第一个州,整个澳洲葡萄酒的生根伊始就是在这里。90年前的De Bortoli家族离开战火纷飞的欧洲,从意大利北部移民到澳大利亚,开启了真正幸福快乐(good wine, good food, good friends)的平静生活,美酒美食,爱人好友相伴。他们不仅带来了意大利的葡萄品种,还带来了欧洲传统的酿酒技术。

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移民后的初代德保利家族成员

如今的德保利酒庄葡萄园遍布澳洲各大产区,风格系列产品不胜枚举。

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麦德龙METRO品鉴笔记:

这支西拉和赤霞珠是经典的澳洲混酿风格,宝石红带有紫色边缘色调的中等酒体,甜美柔和,辛香料与果味很好的结合以及淡淡的橡木桶给予的香草风味。入口单宁柔顺,酸度很好的平衡整体新鲜的质感,悠长且美好的回味。建议搭配酱汁清新一些的牛排、烤肉、烤鸭等,也可以在略微冰镇情况下搭配沙拉和薯条等简餐。

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西拉的香料和赤霞珠的浆果和草本风味相结合,成就了这款酒的绝佳拍档。同时在主酿酒师的监控下,在极佳的成熟时期进行采收,温控带皮发酵5-6天,橡木桶的选择也是精妙的结合美桶的饱满与法桶的细致。

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麦德龙METRO品鉴笔记:

宝石红带有紫色边缘色调的饱满酒体,新鲜的樱桃和草本植物的芳香,多汁的口感,奔放的树莓,草莓以及橡木桶带来的巧克力芳香,以及南澳地区都有的桉树与薄荷味道,丰富且柔顺的相互依存。建议搭配烤或炖鸡肉、芝士类等焗饭、佐秋葵或四季豆等草本香气清新的蔬菜能更好的体现出酒款的鲜美。

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赤霞珠与梅乐这对千年灵魂伴侣,从波尔多到新世界各个角落。酿酒师们一直在超越风土的界限,挑战自我极限。有经验的酿酒师们,在选择采摘时机就像是预测未来的先知,他们捕捉最佳的成熟时期进行采收,22-28℃温控发酵5-6天,橡木桶的选择也是精妙的结合美桶的饱满与法桶的细致。

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正所谓“葡萄美酒夜光杯,琼浆玉液饮不醉”,本期美酒大咖麦德龙精挑细选,为大家带来了德保利圣山西拉赤霞珠红葡萄酒和德保利圣山赤霞珠梅乐红葡萄酒,希望大家细细品味其中滋味,享受穿越唇齿的甘洌与柔滑。你是否曾因茫茫多的葡萄酒品牌而挑花了眼?麦德龙告诉你答案,快来这里,把两款美酒带回家!