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比利时精酿啤酒,激活盛夏清爽!

流火盛夏,如何打造惬意凉爽的悠闲时光?冰凉的啤酒注入杯中,泡泡跳跃着不断上浮,酒沫绵密的盖在顶上……几颗冰块,搭配精酿啤酒的独特香气,这份清凉实在令爱酒之人难以抗拒。

 

 

提到精酿啤酒,比利时精酿可谓名声大噪。今天,麦德龙美酒大咖就为大家推荐6款不同风格的比利时精酿:督威啤酒乐蔓莓果啤酒VEDETT白熊啤酒VEDETT白熊玫瑰红啤酒VEDETT企鹅啤酒VEDETT海象啤酒。丰富多样的风格选择,轻松治愈你夏日燥热的灵魂。

 

 


丰富多样的精酿世界

 

啤酒作为世界上非常古老的饮品之一,有史以来都深受欢迎。尤其在工业革命后随着机器制造流行,啤酒酿造产业也迅速发展起来。

 

到上世纪60年代,美国精酿啤酒的先行者们为了追求更丰富的啤酒饮用体验开始探索不同的口味和品种,使用更为优质和多样原料,酿制出口感更佳的啤酒,精酿啤酒的概念由此诞生。

 

 

区别于普通啤酒的公式化和量产,精酿啤酒的酿酒师们采用上发酵、下发酵等工艺探索创新,精酿啤酒的世界越发丰富多彩,分类标准也五花八门,在各个国家酿酒师们的不断努力下,构成了如今庞大而丰富的精酿啤酒世界。

 

 

在众多精酿啤酒的产酒国中,比利时精酿啤酒逐渐因高品质和独特脱颖而出,展现了层出不穷的创意和花样。

 

偏重麦芽和酵母成分的比利时精酿啤酒在经验之上不断创新,酿出了包括白啤、瓶内发酵的艾尔啤酒、兰比克风格啤酒,以及添加了各种水果香味的艾尔啤酒众多截然不同的啤酒风格,在口味上也更加讲究特点鲜明且平衡。

 

 

 


今天麦德龙为大家介绍精酿均来自比利时的督威·摩盖特集团。督威·摩盖特集团作为比利时历史悠久、声名显赫的独立啤酒集团,始终致力于酿造纯正天然特色啤酒,旗下众多明星单品热销全球,备受青睐。

 

经典来袭 督威的成熟魅力

 

督威啤酒(DUVEL可谓名声在外,被称为比利时啤酒艺术的呈现,还获得了世界5大顶尖啤酒之一的赞誉。

 

 

督威啤酒是一款比利时黄金艾尔,特别的是,有些啤酒可以在21天内就酿制完成,而督威啤酒需要经过漫长难熬的三个月——这独特的90天酿造法使得督威啤酒酒体更为醇美,泡沫细腻,口味特别。

 

 

用心的酿制搭配优质的原料,督威啤酒酒体呈漂亮的淡金色,拥有着淡淡的清新啤酒花香,散发出接近葡萄柚的柑橘味,这种香气给嗅觉带来鲜活的刺激,也平衡了啤酒中的一丝辛辣味。

 

 

督威啤酒不但将芬芳的酒香和细腻的苦味优秀地结合在一起,丰富的啤酒泡沫也是它一大特色。这层绵密的泡沫使得督威啤酒更易被品味出果味、酒花的香味和胡椒香味。

 

在常温下,将干燥的督威品饮杯45度角倾斜,缓缓倒入啤酒后逐渐竖直酒杯,才能使杯中产生即丰富绵密又丰厚细腻的泡沫,充分凸显督威啤酒美妙的香气与口感。

 


果香邂逅 掀起乐蔓夏日风情

 

水果啤酒以其缤纷绚丽的外观和酸甜轻松口感风格,轻松赢得了喜爱香甜口感的人们追捧,成为夏日精酿啤酒的一抹明亮色彩。接下来为大家介绍的乐蔓莓果啤酒(LIEFMANS FRUITESSE就是其中的典型代表。

 

 

 

乐蔓莓果啤酒酒体红色,泡沫呈浅粉红色,散发着清新果香,还夹杂一丝杏仁的香味来中和水果的清甜感。浅尝一口,味道微甜,草莓、覆盆子、樱桃、接骨木果和蓝莓五种莓果的混合香气,沁人心脾,易于入口,香甜留于齿颊间。

 

 

乐蔓莓果啤酒来自比利时奥德纳尔德小镇,与众不同的是,这座小镇的空气中含有酿酒所需的天然微生物群,因此乐蔓莓果啤酒使用了开放式的发酵槽进行酿制,与空气中的天然酵母直接接触产生化学反应,成就了乐蔓莓果啤酒的独特风味和精致口感。


年轻灵魂 VEDETT的极致个性

 

VEDETT是督威·摩盖特家族中一支另类的精酿品牌,拥有VEDETT白熊啤酒(VEDETT EXTRA WHITEVEDETT海象啤酒(VEDETT EXTRA IPAVEDETT企鹅啤酒(VEDETT EXTRA BLOND三款从北极到南极的搞怪命名风格啤酒,还有夏日超IN新品VEDETT白熊玫瑰红啤酒(VEDETT EXTRA ROSE

 

 

个性十足、顽酷不羁的啤性,属于年轻灵魂的精酿啤酒,一起来激活你的内心!

 

 

VEDETT白熊啤酒是一款比利时小麦白啤,带有浓浓麦芽香气。与常见的啤酒不同,VEDETT白熊啤酒保留了小麦、酵母、香料等天然成分,并未过滤,因此它的色泽非常特别,甚至可用云雾缭绕来形容。

 

 

在斟酒前,轻微转动酒瓶,以便让沉淀在瓶底的酵母更好地溶入啤酒之中。入口清爽醇美的麦芽香,随之而来有甜橙和柠檬的微酸,加上其若有似无的芫荽香气,层次感丰富、完整而均衡,淡淡的苦味和回甘也让人回味无穷。

 

 

 

2020年全新推出的VEDETT白熊玫瑰红啤酒为白熊家族注入了新的活力。小麦啤酒融入清甜覆盆子,同样未经过滤的浑浊感加上覆盆子天然的粉红色显得粉嫩诱人,活力十足。

 

 

口感格外清爽,散发着覆盆子果香,甜润顺滑,微微的酸度使口感平衡,层次更加丰富、完整而均衡,让人回味无穷。建议的喝法与VEDETT白熊啤酒一样,在斟酒前轻微转动酒瓶,能够让沉淀的酵母更好地溶入啤酒,风味更佳。

 

 

VEDETT企鹅啤酒是一款清爽解渴的优质拉格啤酒。桶底酵母发酵的拉格大多有着诱人的淡金色和丰富细腻的白色泡沫,VEDETT企鹅啤酒更是将这些特点体现的淋漓尽致。

 

 

不似白熊的浑浊深远,VEDETT企鹅啤酒口感更为平衡,清新的啤酒花香十足,麦芽香气清香宜人,细品还能在余味中惊喜地发现果香流连。

 

 

VEDETT海象啤酒是一款香气十足的IPA(印度淡色艾尔)啤酒,不但在酿制时巧妙地运用了四款啤酒花,其中两款更是使用了干投酒花工艺——这种酿造技术意味着除了在煮沸过程中使用的啤酒花外,在酿造过程的后期(暨酒体发酵期间)会投入更多的啤酒花,赋予了啤酒更丰富馥郁的酒花风味,最终得到酒花香气浓郁扑鼻的效果。

 

 

这样特殊的酿制工艺使得VEDETT海象啤酒不仅散发着浓郁的果香和花香,清爽顺滑的口感里,还隐隐散发着一丝啤酒花的清苦,略带朦胧的紫铜色酒体更是令人耳目一新!

 

不论独自小酌还是亲朋聚会,今天推荐的比利时精酿啤酒都是很好的选择:督威啤酒乐蔓莓果啤酒VEDETT白熊啤酒VEDETT白熊玫瑰红啤酒VEDETT企鹅啤酒VEDETT海象啤酒,多样的风格、精致的口感还有让人眼前一亮的颜值,快让麦德龙精选的精酿啤酒为您的夏日酒单加分吧!


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