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浪漫起泡酒,伴您欢庆圣诞!

动感的开瓶声、灵动的气泡,开瓶那一瞬芳香四溢!圣诞聚会怎能没有起泡酒?今天,麦德龙就为大家带来四款不同风格的起泡酒:派拉蒂香槟、瓦多比亚德尼绝干高泡葡萄酒、香奈冰爽半干型桃红起泡葡萄酒、瑞特桃红起泡(发酵)酒。这个圣诞节,把气氛交给它们吧!

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起泡酒的多元魅力

起泡酒(Sparkling),通俗来讲就是含有二氧化碳、冒着泡泡,喝着带气儿的葡萄酒。相信品饮过起泡酒的人都曾为起泡酒精致醉人的气泡而倾倒,但也同时心生疑问,起泡酒究竟缘何起泡?

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事实上,让葡萄酒含有气泡的方法有数种,酿酒师们选择不同葡萄品种,运用传统法、转移法、罐中发酵法、阿斯蒂法等方法酿造出了不同风格的起泡酒,包括不同的起泡程度、不同的含糖量,以及不同的颜色等等。如法国的香槟(Champagne)、意大利的普赛克(Prosecco)、德国塞克特(Sekt)等,都属于起泡酒。

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不论哪种类型,起泡酒都是聚会、佐餐的好手。从开胃菜到主菜,再到最后的甜点,起泡酒能够容易地在与各类美食的周旋中取得平衡。在这个温馨的圣诞季,充满仪式感的起泡酒的确是不可或缺的。


4款起泡酒 畅享圣诞时光

很多人接触起泡酒可能都是从香槟开始的,这种只有在法国香槟地区、使用指定的葡萄品种、采用传统法酿造出来的起泡酒,才有资格冠以“香槟”之名。

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香槟不仅受法律保护,还尽显奢华。这是因为酿造香槟的复杂过程:葡萄必须人工采摘,以便在葡萄园中挑选并保留整串的健康葡萄;再经酿造基酒、混合、瓶中二次发酵、转瓶、吐泥、瓶内陈酿等一系列复杂的酿造工艺,才能得到一瓶香槟。

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派拉蒂香槟是麦德龙专业的品酒师远赴香槟产区精心挑选而出的,由黑皮诺(Pinot Noir)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)和霞多丽(Chardonnay)混酿而成。黑皮诺为这款酒带来了丰富的酒体和平衡的结构,莫尼耶皮诺赋予酒款花朵和水果的香气,霞多丽带来清新优雅气味的同时,还使这款酒具有了陈酿的潜力。

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派拉蒂香槟代表着香槟的典型风格,拥有浓郁的果香和复杂的口感,能够为圣诞增添更多节日欢庆色彩。

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餐酒搭配TIPS
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用此款香槟烘托圣诞气氛十分适宜,可作餐前开胃酒或搭配海鲜。

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圣诞聚会美食众多,若需要起泡酒开胃解腻,意大利的普赛克不容错过。

普赛克采用罐中发酵法酿造,即把首次发酵后的基酒置于密封的不锈钢罐中进行二次发酵。二次发酵后,酒液立即过滤并在压力下装瓶,将二氧化碳保留在酒中。这样减少了酒液与酒泥接触的时间,使普赛克保留了基酒的水果风味和香气。

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意大利威尼托(Veneto)的瓦多比亚德尼(Valdobbiadene)是普赛克的经典产区,这里的葡萄园位于陡峭的石灰岩山坡上,光照充足,土壤排水性良好,非常适宜带有花香和香料气息的晚熟品种歌蕾拉生长,并由此酿出了意大利优质法定产区(DOCG级)佳酿瓦多比亚德尼绝干高泡葡萄酒。

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餐酒搭配TIPS
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适合搭配沙拉、海鲜,亦可单独饮用。

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桃红起泡酒拥有迷人的淡粉色泽,酒体轻盈,柔顺甜美。圣诞派对怎能少了它?

麦德龙圣诞特别推荐的第三款美酒是香奈冰爽半干型桃红起泡葡萄酒。香奈(J.P.Chenet)品牌创立于1984年,多年来凭借精良的酿造技术远销全球165个国家和地区,用持之以恒的产品品质以及大胆创新的包装造型赢得了消费者的青睐。

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香奈冰爽半干型桃红起泡葡萄酒选用充分成熟的葡萄原料,在低温下除梗、发酵,保证葡萄酒保留清新果香。此款酒拥有清透的桃红色泽,细腻的气泡,加之淡粉系瓶身,给圣诞更多浪漫气息。

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餐酒搭配TIPS
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加冰饮用口感更佳,适合搭配甜点、炸鸡、烤肉等各种美食。

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瑞特桃红起泡(发酵)酒也拥有美丽的粉红色泽,属于起泡酒家族的另一名重要成员——塞克特,采用罐中发酵法酿造而成,酒体轻盈,带有花香和水果香味,特有的果酸使得酒款口感清新,回甘收敛却又绵长。

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餐酒搭配TIPS
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适合餐前饮用或搭配水果、甜点等。

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圣诞将至,麦德龙精选四款自带欢庆气氛的起泡酒:派拉蒂香槟、瓦多比亚德尼绝干高泡葡萄酒、香奈冰爽半干型桃红起泡葡萄酒、瑞特桃红起泡(发酵)酒,为圣诞狂欢助兴添彩,快去麦德龙选购吧!


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