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每月精选:杜华酒庄佳酿,尽显勃艮第风格

位于法国中东部地区的勃艮第素来以出产高品质美酒闻名全球,麦德龙2月的每月精选就为大家推荐来自勃艮第的两款佳酿:杜华酒庄霞多丽白葡萄酒、杜华酒庄黑品乐红葡萄酒。

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2月1日-2月28日期间,购买杜华酒庄霞多丽白葡萄酒或杜华酒庄黑品乐红葡萄酒,均可享受单款1件95折,3件85折,6件75折!


风土至上的勃艮第

在葡萄酒的世界里,勃艮第(Burgundy)可谓名闻遐迩,这片土地面积虽不大,却俘获了世界各地酒友的芳心。

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以大陆性气候为主,加上地中海气候与海洋性气候的影响,使勃艮第的冬夏两季不会过于极端,一年四季的降雨量也有了保障;富含海洋生物化石的石灰质土壤赋予了勃艮第葡萄酒独特的矿物质风味。

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不但气候土壤条件优良,勃艮第的风土还非常纷繁复杂。勃艮第的葡萄园从北到南呈狭长形,南北相差200公里,因此大到气候、土壤、海拔,小到坡度、朝向、背斜谷等都会影响风土,造成各村甚至各地块都能酿出不同风格的葡萄酒。

早在11世纪,修道士们便发现了勃艮第风土的奥秘,并将这些地块划分出来加以命名,勃艮第人崇尚风土的酿酒理念与传统也流传至今。

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匠心传承杜华酒庄

依托优异的风土,勃艮第孕育了不少举世闻名的葡萄园及名庄,创建于1880年的杜华酒庄(Joseph Drouhin)正是其中之一。

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经历了四代传承,杜华酒庄目前在勃艮第已经拥有80公顷的葡萄园,其中还包括一些久负盛名的一级庄与特级庄。始终坚持人工采收及传统酿造工艺,力求使葡萄园风土及葡萄特性得到恰到好处的展现。

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今天首先推荐的杜华酒庄霞多丽白葡萄酒由勃艮第的霞多丽(Chardonnay)酿制而成。在勃艮第,有近一半葡萄园种植着霞多丽,但因为地块差异和酿酒技术不同,可塑性强的霞多丽展现出了百变魅力。

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霞多丽皮薄,属于早开花和早熟的葡萄品种,因此在勃艮第这样冬夏气候温和、土壤富含石灰岩的的产区能获得更长的生长期,积累足够的香气成分。

酿酒师运用橡木桶发酵、橡木桶熟化等技艺,使得杜华酒庄霞多丽白葡萄酒具有了典型的勃艮第风格,展现出平衡、复杂、精致的特性。

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🍷 餐酒搭配TIPS
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搭配烤鸡、海鲜烩饭、奶酪相得益彰。

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品味了勃艮第的白葡萄酒,自然也要感受勃艮第红葡萄酒的经典。杜华酒庄黑品乐红葡萄酒由勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成。“娇嫩”的黑皮诺皮薄、早熟,对生长环境非常挑剔,尽管如此,勃艮第仍有三分之一的葡萄园都种植着黑皮诺——这得益于勃艮第优越的气候条件。

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经典的勃艮第黑皮诺葡萄酒年轻时含有精致的红色水果香气,陈年后会演化出泥土、蘑菇的复杂气息。这款杜华酒庄黑品乐红葡萄酒正体现了这一特点。

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🍷 餐酒搭配TIPS
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适宜搭配奶油小牛肉、香草烤金枪鱼。

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每月精选 等您选购

杜华酒庄的高品质佳酿会如何演绎经典的勃艮第风格?麦德龙2月的每月精选,推荐的勃艮第佳酿等您品味!杜华酒庄霞多丽白葡萄酒、杜华酒庄黑品乐红葡萄酒在2月1日-2月28日期间,可享受单款1件95折,3件85折,6件75折!快来麦德龙抢购吧!


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