中国年，中国酒，一起品味茅台醇

11. 二月 2021 | 中国

古代除夕有饮“分岁酒”之说，寓意辞旧迎新。在中国传统白酒中，柔和酱香型白酒绵柔醇和、优雅细腻，深受爱酒人士青睐，可谓新年餐桌上的地道年味。本期麦德龙美酒大咖，就为大家推荐来自茅台醇的5款柔和酱香型白酒，一同恭贺新春。

赤水河的馈赠：茅台醇

茅台醇来自贵州省遵义市茅台镇，产自赤水河畔占地15.3平方公里的酱香酒核心白酒产区。整个茅台镇“陷”在深深的山坳里，赤水河从其西面流过——这独特的地形条件形成了特殊的小气候，冬暖夏热且少雨，加之土壤的养分也非常适宜酿酒微生物的生成与繁衍。

中国传统白酒的香气在发酵过程中形成，而决定香气成分的关键就是这微生物。历经长久的酿酒环境驯化，茅台镇逐渐成为了“微生物宝库”，正是这些微生物为茅台醇带来了独特风味。

茅台镇的天时地利人和及其不可复制，构成了它的与众不同，也为茅台醇佳酿的优秀品质打下基础。

淡雅的柔和酱香型白酒

上个世纪90年代，茅台醇在秉承传统酱香型白酒的工艺基础上，创新工艺与产品，53%vol柔和酱香型白酒应运而生。此款类型的白酒具有传统酱香白酒的特征，又在酒体风格、酒体组分含量上区别于传统酱香，更为淡雅、柔和。

53度茅台醇酒（1992）柔和酱香型500毫升

本期美酒大咖介绍的茅台醇佳酿均采用茅台镇一品红壳糯高粱及有机小麦等原料精酿，陈酒勾调，色微黄透明。口感上酱香突出、柔和细腻，老熟香味突出，回味悠长，空杯也能持久留香。

柔和酱香白酒的工艺可以总结为“二次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒”，七个轮次的出酒率更加均衡，同时有效减少了一、二轮次酒的酸涩味与六、七轮次酒的焦味，使得酒更加醇香、易饮。

柔和酱香型白酒以柔和为主体，兼容绵、爽、净。白酒专家沈怡方、季克良、马勇对茅台醇的评价为：酒体微黄，清亮透明，酱香明显，绵柔醇和，优雅协调，尾净味长，空杯留香，风味独特。

53度茅台醇酒（1998）柔和酱香型500毫升

传统新年，无论是配丰富的年菜或是简单的下酒小食，柔和酱香型白酒都能给您带来味蕾的欢愉，同时也更能感受到中国年的韵味。

茅台醇•年代款
温雅甘怡绵柔香醇

茅台醇的3款年代茅台醇都十分值得品味：

53度茅台醇酒（1992）柔和酱香型500毫升

53度茅台醇酒（1998）柔和酱香型500毫升

53度茅台醇酒（2008）柔和酱香型500毫升

以透明曲流的“赤水河”为设计元素，曼妙的曲线从瓶底蜿蜒至瓶口，瓶身透明河流清晰可见，年代茅台醇象征着赤水河的酱香之源，每一滴酒酿都赋予了自然的力量。三款白色、金色、红色瓶身，简约大气，能够为您的春节增添氛围。

53度茅台醇酒（2008）柔和酱香型500毫升

茅台醇•雅韵天青
风雅古典绵柔香醇

53度茅台醇酒（天青）柔和酱香型500毫升

采用简约的流线型瓶身，纹样与传统宋瓷，与天青色结合，清雅玉色瓶盛装佳酿，十分具有古典美感。将传统中式白酒与时尚结合的高颜值、高品质佳酿，送礼或自饮都十分适合。

茅台醇•鸡
寓意吉祥蒸蒸日上

53度茅台醇酒（丁酉鸡年）柔和酱香型500毫升

丁酉鸡年茅台醇酒将国画《鸡年生肖图》融入其中，“金鸡报晓，蒸蒸日上”，象征事事兴顺，寓有“吉祥如意、百福具臻”的美好祝愿，具有特殊的纪念意义和收藏价值，为春节送上美好祝愿。

承于传统，品于酱香，携时间之旅，蕴匠心之酿。麦德龙与您共品茅台醇五款柔和酱香型白酒：

53度茅台醇酒(1992)柔和酱香型500毫升

53度茅台醇酒(1998)柔和酱香型500毫升

53度茅台醇酒(2008)柔和酱香型500毫升

53度茅台醇酒(天青)柔和酱香型500毫升

53度茅台醇酒(丁酉鸡年)柔和酱香型500毫升

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