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探寻葡萄酒女王霞多丽的百变风情

天气逐渐炎热,来一杯风格多样的霞多丽白葡萄酒再惬意不过。今天,麦德龙为大家推荐四款风格迷人的霞多丽白葡萄酒:杜华酒庄霞多丽白葡萄酒、爱米莉杜朗夏布利干白葡萄酒、卡塔维霞多丽白葡萄酒、罗帕格霞多丽白葡萄酒(下图从左至右)。

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百变霞多丽

霞多丽是世界著名的白葡萄品种,在世界主要葡萄酒产区中,几乎都能看到它的身影。

寒凉地区的霞多丽常有绿色水果、柑橘类水果的香气;温暖地区的霞多丽具有白色核果、柑橘类水果的香气;而炎热产区的霞多丽则会带有热带水果的芳香。

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霞多丽不仅适应能力强,可塑性也非常强,备受酿酒师青睐。如果你在霞多丽葡萄酒中闻到了烤面包、香草、甜香辛料的香气,则多半是受到了橡木影响。

当酒中出现黄油、奶油的香气时,通常是苹果酸-乳酸发酵过程所产生的副产物。

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法国勃艮第 霞多丽天堂
Burgundy

勃艮第(Burgundy)是霞多丽的原产地,也是霞多丽生长的天堂。这里的霞多丽葡萄酒表现堪称神话,树立了被世界上酿酒师争相膜拜的形象。

创建于1880年的杜华酒庄(Joseph Drouhin)经历了四代的传承,目前在勃艮第拥有80公顷的葡萄园,其中包括一些久负盛名的一级庄和特级庄。

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今天首先推荐的杜华酒庄霞多丽白葡萄酒经过了橡木桶熟化等技艺,展现出了平衡、复杂、精致的特性。

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杜华酒庄霞多丽白葡萄酒

• 葡萄品种:霞多丽

• 产区:勃艮第

• 麦德龙品鉴笔记:金黄色酒体;散发着新鲜葡萄和杏仁的香气,以及花香和柑橘的味道;入口果味浓郁,酒体平衡,余味清爽可口。

🍷 餐酒搭配TIPS
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烤鸡、海鲜烩饭、山羊奶酪。

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夏布利(Chablis)是勃艮第北部的子产区,为村庄级法定产区(Burgundy Village AOC),该级别葡萄酒仅占勃艮第总产量的三分之一。

这里气候相对凉爽,出产的霞多丽葡萄酒精致优雅,拥有迷人的矿物风味及清爽、活泼的酸度。

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爱米莉杜朗夏布利干白葡萄酒有来自麦德龙专业的品酒师远赴夏布利,经过精心挑选,现由麦德龙独家进口。

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爱米莉杜朗夏布利干白葡萄酒

• 葡萄品种:霞多丽

• 产区:夏布利

• 麦德龙品鉴笔记:淡黄色酒体;柑橘、青草、矿物气息;入口酸度活泼、清爽,果香伴有奶油味,酒体平衡。

🍷 餐酒搭配TIPS
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做开胃酒或搭配鱼类。

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智利中央山谷 百变霞多丽典范
Central Valley

智利被誉为“葡萄种植的天堂”,这里的葡萄酒以优异的品质、亲民的价格备受追捧。中央山谷是智利重要的葡萄酒产区,智利出口葡萄酒的90%均来自这里。

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卡塔维嘉酒庄(CARTA VIEJA)位于中央山谷南部的伦克米拉谷(Valle de Loncomilla)。

得益于安第斯山脉及海洋寒流的影响,伦克米拉谷的气候相对凉爽,流经产区的莫莱谷河也使得这里的葡萄灌溉得到保证。这些因素都有利于酿造出品质出众的卡塔维霞多丽白葡萄酒。

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卡塔维霞多丽白葡萄酒

• 葡萄品种:霞多丽

• 产区:中央山谷/伦克米拉谷

•麦德龙品鉴笔记:浅黄绿色;桃子、梨、百香果及柑橘的香气;口感多汁,果香浓郁,结构优雅且平衡性佳,酸度爽脆。

🍷 餐酒搭配TIPS
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沙拉、贝类、鱼类、芝士、白肉等。

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同样由麦德龙独家进口的罗帕格霞多丽白葡萄酒来自智利中央山谷,肥沃的冲击平原、透水性好的砂质土壤、适宜的气候条件让中央山谷的葡萄园生机盎然,酿造出的霞多丽葡萄酒有热带水果的风味及圆润的酒体。

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罗帕格霞多丽白葡萄酒

• 葡萄品种:霞多丽

• 产区:中央山谷

• 麦德龙品鉴笔记:浅黄色酒体;散发着白色花瓣、凤梨等热带水果的香气;酒体圆润、富有柠檬和成熟水果的风味。

🍷 餐酒搭配TIPS
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搭配法式鱼肉、海鲜料理

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麦德龙为您推荐四款霞多丽白葡萄酒:杜华酒庄霞多丽白葡萄酒、爱米莉杜朗夏布利干白葡萄酒、卡塔维霞多丽白葡萄酒、罗帕格霞多丽白葡萄酒,让您品味百变女王霞多丽气质的同时清爽一夏!

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