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品味威士忌,享精彩人生!

作为享誉世界的谷物烈酒,威士忌工艺复杂考究,种类多样。面对风格各异,有着与众不同魅力的美酒,该如何挑选呢?此刻,麦德龙就带您走进威士忌的精彩世界!

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WHISKY
精心陈酿的高度谷物烈酒-威士忌
DRINKING TIME

威士忌(Whisky)是以大麦麦芽或其它谷物(如玉米、黑麦等)为原料,发酵后进行蒸馏,再经木桶长期贮存、陈化而成的烈酒(最终成品酒精度则不低于40度)。诸如苏格兰、爱尔兰、美国及日本等很多国家都生产威士忌,但却都有着各自的特点。

爱尔兰威士忌使用未发芽大麦,焙烤过程不用泥煤,使得酒体顺滑紧致;美国威士忌习惯使用大比例谷物和烤焦新橡木桶,烟熏味浓郁、甜美柔和;而苏格兰威士忌则坚持传统工艺,以复杂多变而著称,被视为威士忌的鼻祖。

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WHISKY
享誉世界的苏格兰威士忌
DRINKING TIME

苏格兰威士忌(Scotch whisky),蒸馏出的酒精度在94.8度以下,并且在当地进行橡木桶陈酿至少3年。对品质的严苛追求,使其在业界享有赞誉,地位尊崇。

苏格兰威士忌分类严谨。根据原料不同,分为麦芽威士忌(Malt whisky)和谷物威士忌(Grain whisky)。再根据工艺可进一步细分为单一威士忌(Single whisky)和混合威士忌(Blended whisky),前者由一个蒸馏厂独自完成生产,包括单一谷物威士忌和单一麦芽威士忌;而后者则为使用来自多个蒸馏厂的原酒调制而成,包括混合麦芽威士忌、混合谷物威士忌、混合威士忌(即谷物威士忌和麦芽威士忌混合)三种。

目前,单一麦芽苏格兰威士忌发展迅速,来自高地(Highland)、低地(Lowland)、斯佩塞(Speyside)、艾拉岛(Islay)和坎贝尔镇(Campbeltown)五个法定产区的产品,已占具大部分高端威士忌市场。

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WHISKY
魅力超凡的单一麦芽威士忌
DRINKING TIME

单一麦芽威士忌(A Single Malt Whisky)是在同一家酿酒厂中蒸馏,100%以发芽大麦为原料制成的威士忌(先悄悄告诉大家,今天麦德龙给大家推荐的三款美酒就都属于单一麦芽威士忌哦)。

装瓶时一种单一麦芽威士忌往往包含酿酒厂多个年份的酒液,并且会将熟成时间最短酒液的年份标注出来。作为水、大麦麦芽和酵母完美结合的产物,整个酒体口感顺滑、馥郁醇香。

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一般来说,威士忌除了用作调酒,也多以纯饮或加冰的形式进行品鉴,不同的品饮方式也会带来不一样的口感。


接下来,就让我们借由三款经典单一麦芽威士忌:苏格登12年单一麦芽威士忌、泰斯卡风暴单一麦芽威士忌、格兰昆奇12年单一麦芽威士忌带大家走进苏格兰威士忌的绚烂世界,和麦德龙一起探索威士忌的多样风情吧!

黑岛明星—苏格登
酒度:40% VOL

苏格登(Singleton)位于苏格兰高地的黑岛(Black Isle),酒厂历史悠久,距今已有180多年的历史。旗下格兰欧德(Glen Ord)酒厂所出品的威士忌,采用来自黑岛的大麦酿造,经缓慢糖化而成的甘甜顺滑的麦汁,充盈了酒液香气,成就了苏格登果香甜美、层次丰富的风格。

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苏格登格兰欧德12年单一麦芽威士忌富含花果香甜气息,花香与木质味道层叠而出,特别适合作为良好酒基。经过调配后丰盈的果香更能激发出无限活力,入口圆润利落,甘美柔顺,层次丰富,尾韵悠长。

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无与伦比的海洋风味—泰斯卡
酒度:45.8%VOL

泰斯卡(Talisker)是苏格兰斯凯岛(Isle of Skye)上最古老的酒厂。斯凯岛险峻贫瘠的自然坏境,使得泰斯卡产量很低,每一滴酒液都弥足珍贵。诞生于岛屿的泰斯卡,与生俱来就带有浓郁鲜明的海洋风味,加之当地具有火山特色的泥煤,赋予了泰斯卡咸香、烟熏、甜美三大风味特征。

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这款泰斯卡风暴单一麦芽威士忌,香气浓郁,烟熏味醇厚,入口似蜂蜜般清甜,紧随其后是丰富强劲的辛辣感,带来风暴聚集时旋转而上的飓风般震撼,最后平衡的甜蜜、烟熏和海盐风味,又令人犹如置身于海风吹拂的大海边。纯饮时,能感受到海洋的狂野;加冰后,又能收敛桀骜不驯的性格,化身绅士,变得精致怡人,令人深深沉醉其中。

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低地经典—格兰昆奇
酒度:43%VOL

格兰昆奇(Glenkinchie)坐落于苏格兰的低地(Lowlands)产区,因临近爱丁堡(Edinburgh)常被称作“来自爱丁堡的麦芽威士忌”,淡雅开胃的风格,使其备受威士忌调酒师们的欢迎。

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刚蒸馏出的格兰昆奇新酒会带有硫化香气,但经过熟化,硫化香气逐渐消失,酒液变得清新芬芳,呈现出柠檬、青草以及缕缕烟熏味,让人沉迷。

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格兰昆奇12年单一麦芽威士忌清淡甜美,爽口柔滑,带着丝丝花香和新剪草坪的清香,辅以烘烤麦芽和芝士蛋糕的香调,酒体轻盈,再配上帕马森干酪和罗卡奶酪饼干,更能激发出威士忌本身的酒香,醇厚而迷人。

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不同的品饮方式让威士忌充满了多变的迷人魅力,来麦德龙购买经典威士忌,尽情享受你的微醺时刻吧!


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